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鸡提了上来,并用刀剑快速地将一根木材削成尖锐的木叉。
“等一下,大哥。”沐非叫道。
“怎么了?不用叉的话,没办法烧烤啊。”阮元泽困惑道。
“大哥,我的烧鸡,做法可不是这样的,你可别破坏了原材料。”
沐非她将阮元泽手中的肥鸡拿过来。
“你啊,就在旁边静静地稍候,等着美味可口的烧鸡出炉就成。”
她往切开的鸡肚子中装了酱油、黄酒、盐,腌制半个时辰取出,而后她将丁香、八角碾成细末,加入玉果末和匀,擦于鸡身。
而后她将锅放在大火上,内加入猪油烧至五成热,放入葱花、姜爆香,然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟,出锅后,放凉在旁侧。
“白芷,将桂花跟黄泥拿过来。”沐非淡淡地吩咐道。
“三小姐,来了,来了。”白芷搬过一盆黄泥,外加一大包的桂花。
沐非先将肥鸡用放在摊放的桂花上,而后用绵软的网丝包裹起肥鸡、捆绑好。
最后将黄泥包裹上,扔进柴禾燃烧的热坑中,埋好,加大柴禾的量,烧得很旺很旺。
阮元泽在一旁看得惊奇,他问着沐非。
“妃儿,你烧制的这道鸡有什么说法吗?”看起来这做法很新鲜,他确实没有品尝过如此做法的烧鸡。
沐非淡淡一笑,她拨弄着火。
“大哥这就不知道了吧。让非儿来告诉你,这道菜名可是很有名的哦,名为叫花鸡,又名富贵鸡。这里面,还有一个传说呢。相传啊,当年有个皇帝微服出访江南,不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。”
“那个皇帝当时困饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。吃毕,便问其名,叫化子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”,就胡吹,说这鸡叫“富贵鸡”。”
沐非边说边加了几根柴禾。
“后来,叫花子才知道这个流浪汉就是当今皇上。而这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开,成了“富贵鸡”。流传到今天,叫花鸡的做法没有像过去乞丐那么简单,经过后来的人不断地完善加工,久而久之,叫花鸡也就成了一道登上大雅之堂的名菜。”
阮元泽温润光泽微愕。
“妃儿,大哥怎么从来没听过这道名菜?”
“大哥吃得全是山珍海味,出入都是富贵人家,怎么会知道这道名菜?妃儿也是在隐雨阁跟大哥分别之后,带着白芷游览了一路的风情,才知道了一些地方的名菜。”
她总不能说是乾隆时期的典故吧,那会吓到大哥的。
阮元泽听沐非这么一说,他点了点头。
“看来是大哥孤陋寡闻了。”他轻轻一笑。
沐非却叫了一声。“大哥,快点,时辰烧得差不多了,叫花鸡该出炉了。”
她拨弄着烧着的柴禾,阮元泽伸手拿过,他飞速一挑坑,那黄泥包裹的肥鸡飞向空中,而后稳稳地落在沐非的脚边。
“大哥,好厉害。”沐非朝着阮元泽伸出大拇指。
阮元泽宠溺地看了沐非一眼,他掌风一过,肥鸡外层黄泥包裹的一层全部碎裂开来,露出香气扑鼻的烧鸡。
鸡皮色泽金黄橙亮,看着就很有食欲,阮元泽扳过一个鸡腿递给沐非,再扳过一个鸡腿递给白芷。
白芷不好意思地接过,她用力地咬了一口,口齿不清道:“三小姐,好好吃哦。”
她满嘴油腻,吃得一脸幸福。
她看了看沐非,又看了看阮元泽。“三小姐,大少爷,奴婢还有点事忘记做了,奴婢去一下就回来,三小姐跟大少爷就慢慢吃。”
白芷咬着喷香的鸡腿,她飞速离开了。
她留下安宁的空间,给沐非跟阮元泽单独地聚上一聚。
沐非看着白芷离去的身影,她会意一笑。
她摇摇头,而后朝着阮元泽提醒道:“大哥,快点吃吧,尝尝非儿做得这道叫花鸡,味道如何?”
阮元泽在沐非期待的目光下,他将撕下一块鸡肉,放进唇内轻轻一咬,顿觉这烧鸡肉质鲜嫩酥软,入口还带着浓郁的桂花香气,风味独特。不由地,他朝着沐非翘起大拇指。
“妃儿,好厉害。”
沐非嘴角笑光流泻,她看着阮元泽吃着她做得食物,就这样看着,她就觉得很幸福,打从心底感觉到很温馨,很温暖。
“妃儿,你怎么不吃?”阮元泽见沐非迟迟味动,只是含笑地盯着他看。
“非儿喜欢看着大哥吃。看着大哥这么赏识非儿做得烧鸡,非儿很高兴。”
她也有了普通人的开心情绪了。
阮元泽温润的子瞳里,宠溺的光泽荡开。
他撕下一块鸡肉,递到沐非的唇边。
“小丫头,那么懒,吃个鸡肉,还得让大哥来喂。吃吧。”