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年夜饭!
年夜饭的宗旨,就是丰盛!
除了丰盛,还是丰盛!
只要有条件,有办法,有食材的,能弄的,我们都给它弄一道菜出来。
首先猪骨头砍成块儿,加上香菇干、木耳干、笋干还有山薯块,撒些香皮陈皮,先起火炖起了一锅骨头汤。
昨天就用热水煮过一遍的白笋芽,又经一整夜清水泡洗,挑出一些小个头,笋衣多的,用竹签把整个笋身仔细划破。
这个用来干嘛呢?
我们准备用来做一盘笋酿,就是往笋心里面塞肉馅,用油一煎,挺好吃的。
酿类菜品,应该算是南方的一大特色菜吧。什么豆腐酿、苦瓜酿、葫芦酿、笋酿、蒜头酿,只要是能塞进馅的,都想塞个馅来吃。
噢对了,还有采回来有新鲜香菇,也可以做一盘香菇酿。就是把肉馅填在香菇伞盖的底下,然后放锅里蒸熟。
馅么,就用猪肉和鱼肉加虾仁剁馅,加些蟹黄,和些香料蜜糖。
本来想做几碗扣肉的,但太麻烦了,料又不齐,又没蒸笼,所以就算了。
猪肉炒笋芽。
猪肚炒木耳。
猪肠炒酸笋!
我们前段日子挖回来的竹笋,腌酸笋已经腌成了。
很酸很酸,酸得牙都酥了,连腌笋的水都变酸了,可以勉强当醋用。
有了醋,我们又可以做一盘糖醋鲤鱼。把鱼炸了,倒上料酒,把山姜块洗净剁碎,和上醋和蜂蜜,浇到鱼身上去。
还有新鲜鱿鱼炒香菇。
一碟红烩大虾。
一碟香辣海兔子。
好了,基本能做的,都做出来了。
忙到下午五点多钟,菜品全部上桌。
杯碗筷子摆好。
六个人依次位子坐下。
准备开席!
“等会儿,我去拿酒去!”田秋秋匆匆回了房间,将她那坛窖藏起来的美酒,也拿出来了。
我接过手,拍开封泥,将每个人的杯子,都倒上大半杯,估计得有二两多,笑呵呵道:“都喝点都喝点,秋儿说这酒度数不是很高的,难得这一顿团圆饭,好菜配好酒,不喝点可不行哦。”
五个姑娘,都看着我,个个笑脸如花,一派喜气洋洋的。
我坐了下来,将五人扫了一眼,发表起了家长讲话,道:“来到这个陌生地方,已经有大半年了,船难发生后,我们大家有幸活了下来,然后又有缘聚在了一起。我非常地开心,能与大家相识相知,这是我十辈子修来的福气!我首先要谢谢大家,苏舞、秋儿,夏夏,可心。谢谢你们,能这样包容我,纵容我的胡闹,我无比的欣喜,又无比的心虚。”
“……这大半年来,大家跟着我,奔波不休,波折不断,一路上遇到了很多危险,也很辛苦,好几次,都遇到了生命危险,但是还好,最后都安然无恙地度过来了,这是我们吉人天相,是我们自己的福气!而现在,我们终于安定了下来,也建立起了新的家园,迎来了光明的希望。让我们先干一杯吧,吃过这一顿年夜饭,我们就将踏入新的一年了。新的一年里,祝愿我们都能幸福,安康!”
“干杯!”
六个酒杯,碰到了一处!