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和黑麦运抵这些国家的港口，有力保障了这些地区人民的生存。
热那亚共和国的粮仓在西西里岛，这个岛上的大部分贵族都深受热那亚人的影响，几乎可以算是热那亚人的经济殖民地。不过在最近十年内，一贯产量稳定的西西里岛小麦也经常出现歉收，再加上很多地主放弃种植小麦转而种植利润更高的甘蔗，因此该岛小麦产量一降再降，引起了热那亚人的警惕。几年前，同样饱受缺粮困扰的威尼斯人也将目光投向了西西里岛与意大利中部的传统农业区，并坚决地与热那亚人展开了竞争，这进一步加快了热那亚人寻找新的粮食来源的步伐。
“粮食来源的多样化，是我们的既定政策，这没什么好讨论的。”马里奥评论道，“热那亚共和国每年需要5万拉斯特（约10万吨，拉斯特一般指船运重量单位，荷兰及北欧通用，通常为2吨；有时候为1吨，如1拉斯特鱼就是1吨；有时候亦指船运容积单位）的粮食。目前西西里岛供应了我们一半（小麦），荷兰供应了我们三分之一（小麦、黑麦混杂），剩下的则来自其他地区。东岸人愿意出售粮食给我们那是好事，因为他们的售价较低，他们承诺出售五千吨小麦、三千吨杂粮（红薯、土豆、玉米和大豆），这已经是我们年需求量的8%了。而且看他们的架势，以后粮食产量不出意外的话逐年增加是必然的事情，那么我想我们就有必要和他们谈谈正式的合作了，因为这是一个潜力极大的商品供应者——恰好他们现在也有这方面的意思。”
“不过呢，我们自己的政策也要坚定不移地推行下去。玉米的种植必须在西西里岛和中部地区的某些友好城邦推行开来，因为这能够极大地提高我们的粮食总产量。那些贫穷的水手、士兵、农民是不需要食用小麦这种高级食物的，黑麦甚至海麦（产自黎凡特地区的一种作物，价格低廉、营养价值低，法国南部产粮区的农民就经常出售小麦然后购买海麦自己食用）就足够打发他们了。而这种玉米也是为他们量身准备的，饮食习惯问题不是什么大麻烦，因为人在饥饿的时候会改变自己的。”马里奥喝了一杯东岸自产的香山干红葡萄酒，然后继续发表着自己的意见。
“对了，东岸人不是还生产那种雪白的面粉吗？我看过了，就品质而言超过了旧大陆大部分磨坊出产的所谓优质面粉，而且价格依然极为低廉。我想即便是经过几个月时间的漫长海上旅途运到里窝那港，这种面粉依然是有利润的。教会、贵族、商人、官员家庭如今对优质白面包的需求与日俱升，东岸的这种优质面粉我想一定会大有市场。别的不说，光热那亚每年就能消耗2000-3000拉斯特，即便每个拉斯特赚50银行里拉，那么这也是一笔10多万里拉的生意。况且真正销售的时候利润可能远远不止这么一点，而且市场需求量可能也根本不止这么一点，这是一笔好生意，维亚诺，记下来，到时候和他们商谈。”
“最后一点，维亚诺，他们可能也找过你了，那就是他们所谓的豆油生意。”马里奥轻轻抿了一口红酒，随意地说道：“他们的传统农业区似乎流行种大豆，每年夏收收完小麦后要么种大豆、要么种玉米，因此大豆榨油是他们的一项新兴产业。而且就目前的情况看起来，他们国内的豆油产量明显是过剩的，他们消费不完这么多的油料，因此希望我们能够利用强大的分销网络将他们的大豆推销出去。不过考虑到旧大陆没有食用豆油的习惯，维亚诺，你能否从专业的角度来判断一下，豆油在旧大陆是不是一项有利可图的生意？”
“这很难说。”马里奥皱眉想了半天后，才不确定地说出了这么一句：“就地中海地区的现状来看，橄榄油大行其道，这主要产自奥斯曼帝国；而在北海、波罗的海地区，黄油才是最主要的食用油料——这主要产自日德兰地区，但主要荷兰人在经营。豆油究竟有没有市场我无法给出一个准确的结论，因为这需要市场反馈信息，我想也许我们可以少量进口一部分，先试着在我们的各分销网点推广销售，视情况再定是否加大力度经营这项生意。”
“这是稳妥的建议，我同意了，维亚诺。”马里奥点头赞同道，“那么从明天开始你就带着你的助手开始与东岸人深入商谈粮食方面的合作，具体的谈判内容每天晚上由你亲自向我汇报。”