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两只野兔都长得很肥壮,陶潜一拿回家,吴松就瞪直了眼睛,带着不可思议的眼神看着陶潜,问道:“你是说这两只兔子是你抓到的?”
陶潜这才反应过来,野兔这么矫健,自己怎么可能抓得住呢,这个谎撒大了,一时竟然也解释不了,看着吴松咄咄逼人的眼神,陶潜叹了口气,说道:“等大炮回来,我告诉你们一个秘密,到时候你们就知道是怎么回事了!”
吴松点了点头,说道:“就是啊,整天看你小子神神秘秘的,都不知道你在干什么,经常一个人往山上跑,今天竟然说空手抓住了野兔。.C”
陶潜也没有解释,一切等张大山回来再说,两人先把野兔给打理好,打算今晚就把这两只肥美的兔子给烤着吃了,很久没烤过野味,弄的吴松心里痒痒的。
先把兔子给破开肚子,把内脏给弄了出来,冲洗干净,陶潜他们现在是住在草屋里,不过用水也不麻烦,自己在草屋后面建了个水塔,引了一股浸水,也就是通常说的泉水在里面。
吴松是个烧烤的高手,以前每次上山的下水的时候弄到的东西,基本都是他负责烤,他把作料、火候都掌握的相当不错,所以今天这两只野兔也又他负责主厨。
等张大山回来,几人就打算开烤了,这时两只野兔已经用削尖的木棍给穿起来了,用木棍可以避免高温的烫伤,而且他们选择的是山上的一种香木,烤肉的时候,木头的清香会渗透到兔肉里边去,更加增加了口感。
只见两只野兔肚子都被封好,胀鼓鼓的,里面似乎装的有什么东西,这当然就是烤全兔的关键了。
野兔肚子里装了满满的一肚子东西,用荷叶或者另一种叫做香树的叶子包裹起来,荷叶可以使肉类带着清香,而香树叶更加是肉味带有香味。
那荷叶里包裹的东西当然就是作料了,这样包裹起来,用过一次之后可以不用扔掉,下次一样可以用来做菜,这样就可以充分的利用资源了。
里面包裹有什么五香,八角,生姜什么的,反正装了一大包,吴松把这些作料的搭配,比例的安排也做到了恰到好处,有多大的兔子,他就能配出合适的作料。
所以在烤野兔的时候,那些包裹在荷叶里的作料的味道不会很快的散发掉,而是一丝丝的慢慢渗透到兔肉里,那样就能使兔肉更加入味,吃起来口感更加好。
加上吴松对火候的控制,大概半刻小时,一只红赏赏(土话,形容颜色很好看)的野兔就烤好了。
直到烤好那一刻,兔肉里面包裹的香味才慢慢的传出来,闻着那股勾人食魄的香味,陶潜和张大山都忍不住围了过去。
吴松看两人猴急的样子,故意做出很缓慢的样子,迟迟不肯把野兔取下来放到盆子里,张大山早就等不及了,一下子抢过来,飞快的把里面的作料先弄了出来放好,然后扯上一只肥大的后腿就啃了起来,陶潜也不会讲礼(客气),也扯下另一只后退啃了起来。
虽然不似城里卖的那种烤肉一样表面涂抹了一层厚厚的香油孜然之类,但这样烤出来却更加鲜嫩入味,还带着丝丝清香,最重要的是不会腻。
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