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    第546章 546掉眼泪

    “我这怀着孕,不能吃凉,你喝吧,对了,去给咱爸妈端点水。”

    “咱爸妈都喝了,这是特意交代我给你送的”宋思敏笑了笑,这几天的劳作,晒黑了少许,不过,越是黑,倒是越发的跟宋桥像了。

    唐晚不喝,宋思敏倒是也不勉强,蹲下身子,好奇道,“嫂子,我这还是第一次看到淀粉怎么做的,你说这粉条,也会像是这么简单吗?”

    她以前就是生活在象牙塔里,没钱了,爹妈给,缺少啥,跟她妈一说,马上就送到手边。

    从来没认为钱不好挣,直到这会亲自参与进来。

    唐晚听到她的话后,略微感叹了一小会,“这个啊,还真不好说”

    步骤一学就会,亲自上手几次,把握住火候跟节奏,倒也没多大的难处,可是,让人发愁的就是,这都快三伏的天,守着那么大的一个炉子,还有那么大的一个冒着热气腾腾的大锅,能好受的了吗!

    不过,心疼的话,她不能说,也说不出来,开工没有回头箭,所以,她不能给正在兴头上的家里人,泼凉水。

    淀粉试验着已经做出来了,剩下的就要去做粉条了。

    这个还真是个大工程。

    唐晚仔细的把流程给写了下来。

    年代已经很是久远,那记忆也不大深刻,但是,当她凝神开始写的时候,以前模糊的记忆,竟然抽丝剥茧般的,变得清晰起来。

    前面的和芡,已经试验成功,剩下的就是打芡,这的用面盆,将热水放凉,差不多六十多度的时候,把一定比例的白矾,放到盆里,再加入滚开水,当初的比例,是0.125的的白矾,取二十五斤的开水,也就是一比一千的比例。

    白矾水活好后,剩下的就是把活好的芡粉倒进去了,倒到里面后,得找一个手臂力气比较大的,拿着棍子开始搅拌,直到那东西变成均匀透明状的糊糊就好了。

    “等打好的芡温度降到七十来度的时候,迅速倒入淀粉,用棍子和糊,要求必须得是没疙瘩,不沾手,均匀细腻,活糊的时候速度得快点,因为这淀粉好凝固,你动作稍微慢点,就会结成疙瘩的”

    唐晚凭着印象看了看糊糊的粘稠程度。

    觉得稍微有点合格。

    “这会试不试该漏粉了?”宋秀秀这会面上带着紧张,手紧紧的抓着手上的漏瓢,生怕听到唐晚说失败的话。

    “还不行,咱们得先在小盆子里试试这面糊的粘稠度,毕竟眼睛看,是没那么精确,总得先试漏。”

    唐晚示意宋爸拿着先前做好的瓢,底部都被唐晚凿开一个个小孔,这些小孔按着顺序排列着,那模样,看起来很是可爱。

    深吸口气,耐着炎热,站在灶火旁边。

    手下,就是正在翻腾着的滚烫的热水,一阵阵的热气迎面扑到脸上,热的... -->>

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