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锅滋啦滋啦响起来,腊肉与竹笋混合,色泽诱人。
余生却回头埋怨小姨妈一句,“全怪你说我没才能,这下出错了吧。”
按照系统菜谱的步骤,腊肉应当取出来,然后再放进冬笋,让腊肉的油全部进到笋中去。
冬笋腊肉这道菜做得好不好,全看冬笋有没有把腊肉油的香味和咸味吃进去。
不过直接把冬笋放到腊肉中也不是不可以,余生只能将错就错下去。
“剑灵呢?”余生头也不回地问,“这盘待会儿端给她解解馋。”
“凑活一下得了,找她做什么。”清姨不耐的看着锅里。
在余生把辣椒和大蒜头丢进去后,锅里的菜发出诱人的香,小姨妈迫不及待的想尝尝。
“不要着急,要吃就吃最好的。”余生说着把这盘做好的冬笋腊肉盛盘,重新再做。
清姨用手想要去捏一根尝尝,被余生拍手打掉了。
“你想饿死我不成?”清姨不悦的嘟着嘴,同时皱眉看着余生,大有你不爱我了之意。
余生顺手取出一坛酒递给小姨妈,照姑娘顿时烟消云散,“乖外甥,小姨妈原谅你了。”
她眉开眼笑的接过酒坛,不忘摸摸余生的头。
余生转身又取出一坛,笑嘻嘻的说,“你要是亲我一口,这坛就是你的了。”
“一边去,不禁夸的东西。”清姨甚至不抬头看他一眼。
已经有一坛在手了,何必着急另一坛呢,反正都是她的。
“我来,我来。”剑灵从后厨门外探进头,冲着余生说,“只要你把酒给我。”
方才偷吃不成后,小姨妈已经在心中喊她过来了。
“滚!”小姨妈端起盘子丢过去,那盘冬笋腊肉一丝不洒的被剑灵稳稳接住。
知道再呆下去讨不了好,剑灵吐了吐舌头,端着盘子迅速消失。
毛毛在他们外出时,盗了不少酒孝敬它老娘,她正好可以蹭酒去。
剑灵在半路上还忍不住尝了一口冬笋腊肉。
“嗯。”她惊讶的站住身子,“就这还残次品?”
剑灵有心折回去尝尝余生满意的那盘。
不过想到上次见到俩人亲热后她被罚切白萝卜的日子,剑灵识相的没回去。
鬼知道余生的背囊里居然还有白萝卜,太他娘,不对,他爹的无耻了。
剑灵吐了吐舌头,暗自对天上的云朵说,方才那是口误。
送走剑灵后,余生重新挑选腊肉,一直到一刀切下去,见瘦肉部分是红的才定下来。
顺手切了冬笋,余生把较嫩的部分切成碎末,放入碗中加了猪油和红辣椒末隔水蒸。
“这是什么?”见与方才步骤不同,小姨妈奇怪的问。
“蒸冬笋。”余生说,这是一道非常清爽的菜,配上酒倒也别有滋味。
至于腊肉冬笋,余生把冬笋切的略多于腊肉,以保证爽口。
同时把大蒜头等配料切不超过一寸,这样好看也入味。
之后余生煸炒腊肉出油,捞出备用,将冬笋放入其中,充分吸收腊肉油咸香后添入配料。
最后与腊肉翻炒后,余生抢过小姨妈手里的绍兴酒,浇上一勺提鲜。
登时整盘冬笋腊肉就成了无上妙品。
色浅的冬笋与腊肉搭配,又有黄绿配料点缀其间,还覆着一层油亮色泽。
在黄酒提鲜下,这道菜在诱惑着小姨妈,让她食指大动。
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