第一百六十二章 杀鸡宰猪忙

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    山上的鸡越养越多，这入了冬，需要宰杀的鸡也就有了几百只，大清早的起来，将着鸡舍里的成年鸡一只只的捉了，用了绳子将着鸡脚绑上，往着地上一丢，这一地的鸡可是很壮观了。小虎今日也是将着干菜铺子的生意全交给了伙计管理，自己回来帮着家里杀猪宰鸡。小虎抓鸡可是把好手，这一地的鸡，可都是小虎的战利品。鱼儿就在边上好玩的看着小虎抓鸡。

    费了一上午的时间，算是将着几百只鸡都抓完，这杀鸡的事情可不是小虎一人能做的，林子从着山上下来，还有大宝也从田里回来，三个人杀着鸡，鱼儿特地嘱咐了小虎将杀下的鸡血都留起来，自己有用。何氏和梅子就接连着烧了热水倒在一个大大的木盆里，将杀好鸡丢到木盆里泡上，这泡了才能拔掉毛。而狗儿本也想着下来帮忙，鱼儿却是还生着狗儿的气，不让着他来，今晚上的鸡宴也是不让着狗儿来吃，这全因着狗儿好吃懒做的习性没有完全改掉。

    这狗儿自上山后，别的都还好，也跟着林子满山跑，可一日，林子发现狗儿不见了，想着狗儿必是去躲懒了，就满山的找了，谁知，狗儿却是在避风处，逮了鸡和着泥巴糊了，埋地里头烧了吃起来，林子去时，只见得狗儿吃剩满地的鸡骨头，这事，林子自是告诉了鱼儿，鱼儿到着现在，还生着狗儿的气。狗儿这次也算是知道自己错了，连着几日，都是低眉顺眼了。

    下午，翠梅和着菊花这两位婶子也是上门来帮忙处理鸡，何氏和着梅子拔毛，翠梅和着菊花二人就拿了刀将鸡肚子剖开，取出内脏，一大家子人一番忙活，直忙到晚上好晚，这才算是将着几百只鸡处理完，翠梅和着菊花每人手里拎上何氏给的两只鸡，满意提着灯笼往家里回去。而这里，何氏和着鱼儿看着几大盆子里头，白花花的鸡，却是哭笑着继续干活，将着粗盐粒往着鸡身上抹了，再一只只放进大缸里头腌制，这得腌上半个多月才能拿出来晒。直到太阳从山那头出来，娘俩个这才算是将着鸡处理完了。二话不说，洗洗赶紧倒头便睡，这还得准备着明日杀猪呢。

    这猪鱼儿不打算一下子都杀了，这次就先杀上五十头，每日就杀个四五头的，剩下那些，等着天再冷些，再杀也不迟。这杀猪一杀就杀了差不多七天，每日间，从着鱼儿家，传出猪的惨叫声，直直传到了隔壁村子去，这也连带着家里接二连三的有人上门来买肉，这肉本是不打算卖，都是要留着做腌肉的，可也架不住别人上门来买，便也便杀着便卖起了新鲜猪肉。只这每日见杀猪后剩下猪尿泡，鱼儿是要留了起来，将着鸡血拌了豆腐，捏碎混合了，里头放上辣椒粉和花椒粉盐拌合均匀了，再灌到洗净的猪尿泡里头去，用着绳子扎紧了口，挂在厨房灶膛上面，每日见烟熏火燎的，看上去黑不溜秋的，何氏见着鱼儿这般，直说着这是要干嘛，鱼儿直回答着，这是做血豆腐，到时候做好了，可是好吃的很。何氏见着外头黑乎乎的样子，又是用着猪尿泡做的，心里却是说着，这可怎么吃，这也不敢吃啊。

    将着猪肉斩块，一块块的用盐抹了，放进大缸里头，里头再撒上些花椒颗粒，这样腌制，可是腌制了好几大缸，这些个着鸡放在一起，都放在了旧院子那边，只等着过上半月，拿出来，用绳子穿了挂在墙下晒上几日再用着烟熏了就可以送到京城去卖了。当然，其中有一部分是要拿来做酱肉的。

    厨房灶膛上边的血豆腐可是挂了一个星期，用手捏捏外头，干的差不多了，鱼儿踩了凳子，上去将着这些个猪尿泡都一一取了下来，将着外头的灰擦了，拿到院子屋檐通风处晾了两天，取了一个，其他照样在这挂着。拿到厨房，将着绳子解开，将里面的血豆腐取去，暗红暗红的，因着放了花椒和辣椒，又是熏了好几日，打开来，就有些微微的香味，将猪尿泡不要，将着锅洗净，倒上油，将成团的血豆腐用着刀切成不薄不厚的片状，油热，将血豆腐片放在锅里用着小火慢慢的油煎了，这会，这香味可都是要飘到那边堂屋去。

    梅子这几日没有什么食欲，在院子外头闻着厨房香味，走进厨房，正见着鱼儿将锅里的血豆腐盛出到盘子里，倒也没想上许多，拿了片就吃起来，咸香麻辣，这一吃，胃口可就来了，一片不够，再吃一片，看着鱼儿不怀好意的看着自己，心下发毛，便停了手，自己这几日食欲虽是没有，可嘴却是馋了许多。鱼儿也不逗梅子，说着这就是那不起眼被人嫌弃的猪尿泡做出的血豆腐。梅子这吃也吃了，呕出来可是不行了，再说，这味道也的确是好，这便也不再计较了，当日见着鱼儿也是洗得很干净。

    到得这血豆腐端上桌，梅子便极力的劝说何氏尝试，何氏初起还不愿意尝，但见着众人吃着香的很，便也禁不住诱惑，这一尝，可就开始说美味了，鱼儿这血豆腐可算是成了，只是，这血豆腐自家吃吃还可以，推广却是不行的，只因这这原料可不易得。过得半个月，这鸡和猪肉也腌制得差不多，将着缸盖拿下，一只只的用着身子穿了，挂在院子里头晒起来，猪肉也是用着绳子穿了，院子里可是挂满了这些肉味，从后山上看下来，可是壮观的很。晒上个四五日，将要做酱肉的猪肉取下，其余的就在院子里头，用着松树枝在下头点燃了，就地熏起来，一时，满院烟火。村里人便有人上门来，学了鱼儿家这法子，也将着自家养的猪或者鸡这般处置，这两年在鱼儿家的带领下，村里人也是渐渐的养上了猪养上了鸡，只是就养几只自家吃，要像鱼儿家这般规模却是不能。RS