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行于世，本身便代表其价值得到了多人的认可。后世人认为普及高度酒在唐朝行不通，只是因为这个时代的人喝不惯这种烈酒。
实际上，在中国北方是有许多壮士猛汉喜欢这种高度烈酒。此外长安又是座万国之都，聚居这些不计其数的外族外国人民，本身便有极为可观的市场可以开辟。
而且这种利润体现在中后期。历代北方游牧民族都是处于高寒之地，必须要喝高浓度的酒才能保暖。后来蒸馏高度酒的普及，基本也是这些少数民族入主中原所带来的影响。
如今大唐周边的有无数的游牧民族，他们许多都居住在苦寒之地。像曾经的突厥；如今的契丹、奚族、吐蕃、回纥各部；此外还有两姓突骑施、三姓葛逻逯以及黠戛斯、靺鞨诸部。这些政权大多是游牧民族，他们与后来的契丹人、女真人、蒙古人一样，都是生长在气候严寒之地。只是他们的酿酒技术，远远达不到后世辽、金、元三朝的水平而已。
故而谢云所酿造的高度烈酒，是不用在意没有市场的。只不过这种利润，并不像后世许多人想的那样超级暴利。但同样的，这个行业也不至于像许多人批判的那样毫不可行。
只是这种新配方所带来的暴利，却需要经历一段时间后才能完全体现出来。这就需要卖方具有长远的目光以及思维。无疑谢云找对了人，郭万金作为“长安四富”之一，的确不是浪得虚名。但最重要的是，这种新配方虽然需要大半年才能完全回本。但对于郭万金来说，他却可借此挽回被西京酒肆抢去的大量客源。至于短期亏损方面，像郭万金这种人自然不会看得那么肤浅。
其二，许多人认为粮食问题遏制了高度酒的发展以及大规模推广的可能性。这的确是古代蒸馏酒在很长一段时间内无法普及的原因之一。像谢云后世的许多笔者，在隋末、明末各种兵荒马乱的乱世都能想到用蒸馏酒赚钱，这实在是非常瞎扯的想法。
乱世之中，最严重之时都要易子而食。连饭都吃不上，哪来粮食给你浪费去造酒？又有哪些人连饭都吃不上，还有钱去购买？以明末为例子，若非是连饭都吃不上，那来那么多人闲着没事造反起义。在这种时代都能想出酿造高度酒赚钱的人，的确是脑补太大。
在历史上，能有充分粮食保障的时代很少。有唐一朝，能有足够的物质条件去酿造高度蒸馏酒的时代，大约也只有盛唐短短百年而已。这里的盛唐，是从唐高宗后期到安史之乱前算起。其中以开元、天宝年间粮食最为充足、物价最为低廉。所以谢云如今才敢有恃无恐利用后代人的知识而借机获利。
其三，便是因为古代王朝长时间颁布禁酒令以及禁止私人酿酒。世界上最早的禁酒令是夏朝的《酒诰》。此后每逢乱世，统治者为了保障粮食供应，几乎都会禁酒。其中曹操与孔融之间禁酒和反禁酒的锦绣文章也因此流传千古。而元明清三朝前期，禁酒令更是极为严格。此外从汉朝到魏晋都是实行“税酒制度”；连宋朝也实行“榷酒”制度，只允许国营酒庄以及持有执照的民间酒户才能酿酒、卖酒。
所幸谢云穿越的是盛唐。与粮食供应充足的原因一样，由于国力的强大。盛唐不仅不禁止私人、酒肆酿酒、卖酒，甚至连酒税都不收。在隋文帝开皇三年，隋朝废除了酒类专卖制度后，连政府酿酒的“酒坊”都因此废弃了，将酿酒和喝酒的权利完全还给了百姓。
所以这个时代的酒业，完全是民间资本的天堂。除了唐朝开国初期，由于国力损耗曾禁止过一段时间以外，唐朝的酿酒自由要到公元七八二年，唐德宗为筹措军费于重开“榷酒”制度才被禁止。
故而这个“昔日长安醉花柳，五侯七贵同杯酒”的盛世大唐，酒业之繁荣实在难以想象。谢云若不利用这个机会来大赚第一桶金，那可真是浪费了他身为穿越者的优势了。
谢云一想到自己未来将赚的盆满钵盈，整个人都舒爽起来。他想着是否回去先与阿娘、阿妹两人商量一下，把宅邸从安乐坊那个破房子搬到北城的热闹坊曲之地来。
他乐呵呵地边想边走，不知不觉已经走到西市的十字巷口。巷口左边是一座热闹的茶肆，里里外外都已经坐满了人。
谢云走过时，忽然听到旁边桌子“啪”的一声，一双竹箸轻轻摔在地上。
谢云眉头一皱，走过去将筷子捡了起来。却听得桌子上有人忽然怒叫道：“李林甫专权弄政，排除异己！当真可杀——”