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炉,这时候可以派的上用场了,把火弄的小些,一个晚上就能烘不少的腊肉出来,但是这么多的肉,想必是全部做腊肉的话,太多了,想办法做些别的出来就好。

    最后林荷决定把这些肉都腌起来,自己知道的一种腌肉可以放上很长的时间的,把新鲜猪肉切成一小块一小块的方块,加上辣椒、盐、八角等作料,然后把这些配料揉进肉里面,揉到均匀位置,林荷从家里拿出个坛子里面放了些腌肉水,把肉放进去。

    在坛子口那里放两层荷叶再盖上盖子,在坛盖和坛身之间的缝隙上糊上一层灰泥密封,将坛子放在阴凉的地方。过段时间,猪肉便腌好了。吃的时候从罐里拿出来,颜色和新鲜猪肉是一样的,蒸煮炒着都是可以吃的。

    林荷和紫青和紫玉说清楚了说法,让他们帮忙,大部分的肉都腌起来,过段时间吃,小部分的留着,这几天天气也不热,暂时不会坏,这下子多少肉都能做完了,整个下午,林荷带着紫青紫玉把肉用了几个坛子全部腌好了。

    另外要做腊肉的就等着晚上把那个烤炉弄好,晚上可以烤,偶尔让紫青和紫玉起来看看就是了,剩下的新鲜肉,林荷做了好些他们没有吃过的菜給他们吃,比如用鸡蛋包的饺子,外面是鸡蛋,里面放的是肉,配了些韭菜,这个可以做菜吃的,然后又亲手打了些肉圆出来給他们吃,还送了些給长工们吃,个个都赞不绝口。

    林荷跟二牛说这段时间家里都不用买菜了,自己家里肉食蔬菜什么都有的,把家里的这些都吃完,再去买菜了。这二牛不用天天去买菜,便天天的往田里那边去看,前段时间林荷从县里带了不少的种子回来,打算自己家里这几年多种些不同种类的蔬菜瓜果之类的,暂时还种不了,不过现在要准备好田种了。

    林荷带回来些上次吃汤圆的那种小黄米的种子回来,打算自己试试种些的,便在自己家的田那边留了半亩田出来,让二牛先去把田弄好,到时候自己下种,种些看看收成怎么样,如果自己家里能种出来,到时候家里不少东西都能做出来的。

    二牛也是个不怕辛苦的,家里的田都是长工在忙,他每天也是闲不住,就在自己的半亩田里折腾着,还有一些种蔬菜的地,也是和黄氏一起种着。

    又过了几日,天气慢慢的热了,黄氏跟二牛又从镇上捉回了两只猪仔,二十只鸡仔,二十子鸭子,回来养着,说是养着自己家里吃也是好的,这鸡蛋和鸭蛋,家里可都是要用的。

    二牛又和大生大江他们去河里捞了不出的鱼苗上来,不过林荷觉得池塘里的鱼塘的种类有些少了,去镇上的店铺里看的时候,顺便带着紫青和紫玉去卖鱼苗的地方走了一趟,这鱼的种类也不多,大多都是草鱼鲤鱼这些的,不过倒是让林荷发现了前世的大头鱼和鲶鱼。

    林荷便买了些回去,另外也没有别的什么种类,只有这些了,林荷觉得这鲶鱼倒是个好东西的,长大之后,身上都是肉,没有什么刺的,怎么做都好吃。林荷带回去便让二牛把鱼苗放到塘里,说是等到过年的时候鱼可以多些种类。RS

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