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枣酒的酿制方法独特而新奇,唐青儿特意告诉她娘与二婶道:"要选半硬半软之际的枣子,既不能破皮,又不能有虫眼,长熟的,红透的,大个的,红通通,胖呼呼看的惹人爱,招人喜,把挑选出来的枣子用清水洗干净,晾干水分,然后一层层均匀地装在早已准备好的干净坛子里."
李氏到是没说什么,孙氏听青儿叙述后,捂嘴笑道:"青儿说的哪是枣啊,应该是个胖娃娃,"李氏想到闺女形容的,也不禁一乐.
唐青儿冲二婶紧紧鼻子,缓口气继续道:"你们且听我说完,再打断人家嘛,所谓酒枣,好比人喝醉,也有人称之为"醉鬼",诨名而已,实是以酒腌制而成的一种红枣酒酿."
"枣酒,顾名思义便是有了枣就必须得有酒,当缸瓮里装好晾干水分的野山枣后就应该加酒了,最好是高粱酒或者女儿红之类的烈酒,这种酒,酒气横溢,酒香四散,把酒按比例喷洒进瓮中,红彤彤的枣子,更加亮汪汪,红艳艳,这些弄完后便马上加盖,缸瓮盖盖紧,再用井水与黄土拌合成泥,泥浆封堵石盖,不能让一点点酒气散发出来,最后一步,把缸瓮搬在阴凉的地方储藏,可现在天气有些凉,我看还是搬到厨房里放着即可,大约一个月后就可起封品尝,"这回终于是一口气把所有的话像机关枪似得啪啪的都说完,在抬眼看眼前的两个人,她们好像是都吓傻了般似的看着自己.
李氏稳了稳心神说:"青儿,你这是从哪里听来的,怎么说的头头是道,"
唐青儿只顾高兴忘了她娘的心细,脑袋转了个弯说:"娘,你昨天没听我爹说吗?不可说?不可说?答应了人家的事情怎么能轻易地说出去呢?这样人家知道,我们老唐家不成了言而无信的人了."
看着李氏还想说话,忙继续加料道:"娘,你看二婶,从进来到现在除了笑话我那句外,什么话都没有说呢?"孙氏在旁边看着她们母女你一嘴我一嘴在那掰扯,笑着说:"我也想说来的,可是哪里给我机会啊,疑问的话都让你娘说了,我还说什么?"
李氏听了孙氏的话,不禁笑着拍她了她一下说:"唉！你说我这是怎么,我闺女聪明我还魔障上了,我应该高兴,谁家闺女像我闺女一样聪明贴心."
唐青儿听了值得意,小脖子梗梗的,拍着她娘的溜须说:"就是,就是,我就是我娘的贴心小棉袄?二婶,你可不许羡慕,就是羡慕我娘也不会和你换的,"
李氏,孙氏听了后都不禁笑话她脸皮厚,谁知道唐青儿紧接着又来了句:"脸皮厚,长横肉,脸皮壮,吃的胖,娘可不许笑话我脸皮厚,到时候你闺女嫁不出去,有你哭的时候,"
得！这一句说的李氏和孙氏都知道该接什么话了,两个一起笑着说:"这个猴精！"
由于昨天摘了不少的枣回来,妯娌联始像唐青儿说的那样挑拣枣子,其他几房的人看见,均问这事做什么用,李氏早就同当家的商量好说词,三缄其口的说:"弄些枣子留着过年卖,"
张氏心思细,眼睛尖,肚子里的弯弯道道也多,总觉得这两房人在背着他们做一些不可告人的事情,拐弯抹角的问:"真的是弄枣子留着过年卖,但是也弄不了这么多啊,"指着铺在地上散落一地的枣子,旁边还有一袋没打开的枣子.
"我们想卖给镇上做糕点的铺子,"李氏这可没说假话,像她闺女... -->>
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