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无能小心翼翼的将里面的鲤鱼籽取出来,放到张牛托着的盘上“晚上可能吃上一顿鲤鱼籽
鲤鱼籽这个要看的技术怎么样。要是烧的很普通的话,烧出来的鲤鱼籽就没有什么味道,还会显得硬邦邦的感觉,没有任何的口感,听说这个要分开的烧,张牛对这只是听过过,具体怎么烧制根本没有去理
过。
无能对清理鲤鱼十分的熟悉。在鱼背上用菜刀一划”随后抽出一条乳白色的鱼筋,这鱼筋有毒,而且没取出来的话,烧出来的鲤鱼带有淡淡的苦味。
“我先进去忙了,黄瘾切好的话就端进来,我这个大厨房帮你烧,保证让你看了直流口水。”无能在粱山那些了不少的本领,说起烧菜来也底气十足。
“行,我就等着开吃就好了。”张牛笑着说道,有人帮忙烧黄缮,那是最高兴的事情,要是让他自己烧黄鳄的话,就会浪费这些黄缮。
“还是黄鳄好杀,没有鱼鳞。只要去掉中间的个头就可以了张牛轻松的捉出哪些比较粗大的黄鳄。
有些东西越是小味道越好。至于这黄鳄当然是粗大好吃,要是小拇指粗细的黄缮,手艺再好烧出的黄鳄没有什么肉,吃着怪难受的,还要吊着胃口,而现在这些黄瘾条条粗大,一比三绝对没有问题。
本来张牛是准备尝尝这黄鳄血。可没有开始品尝,在塘底玩要的狗和小狼崽脏乎乎的跑了上来,在找不到人的情况下都会跑厨房来。
一群脏兮兮的家伙,带着淤泥跑了进来,弄的张牛忙站力气起来。
“都给我到墙角去,脏兮兮的。等下又要祸害了。”本来张牛还准备先弄好黄聪,现在看来要帮这些小家伙洗澡再说,要要想靠自己洗干净,那是绝地的不可能。
“都跟着出来,不准备扑上来。”张牛就是怕调皮的家伙扑上来,只能厉声的说道,让它们知道自己的意思。
带到水塘的阶梯那里,将这些小狗和小狼崽全都赶进水塘里,自己挽起裤脚,站在水里,给这些清洗起来。
“玩的还真痛快,秀浑身都是淤泥,今天洗了,可不能再下水塘了,谁要去敢去,晚上不准到屋里睡觉,只能水外面知道吗7”抓着狗的张牛不往提醒这些家伙。
要是现在帮它们洗干净了。可是转头又跑到水塘里的话,那他还真是白忙活了一场,所以有必要提前警告一下,这样才能让它们知道的话。
半个小时后,清洗干净的小家伙一只只的跑上来,张牛的裤子又让这些家伙弄湿透了。
带着小家伙来到水井旁边,打起冰凉的井水给这些家伙再冲洗一下,之前是在水塘里虽然洗过了,不过这水不是很干净,所以给用这些井水再洗一遍。
弄好这一切后,张牛才开始杀黄薄,只是这黄聪血轮不到他喝了,放在旁边用来装黄鳄血的小碗早让这些家伙攻占了,每只都睁着眼睛。摇摇尾巴看着黄聪。
“真是给你们打败了。”张牛只能将这些黄鳄血到进小碗里。
放血过后,将整条的黄蟾平铺起来,用刀背从头到尾的敲打起来,这是为了更好的将这黄鲜去骨头,黄鳄骨头不多,就是去掉中间那条背脊,这样这黄聪剩下的基本都是细腻的肉了。
这去骨的功夫,张牛也是学了很长的时间才学会,起初是抽不出来,到了后来琢磨了一下,这才成功取出黄聪的背脊。
前前后后均匀的敲打后。从头部位置隔开小口,就能将这背脊骨取出来,剩下的再朵成有小截,放在盘里面。
足足收拾了二十条的黄鳍后。看着小山似地黄鳄,张牛十分的满意,黄鳄看起来虽多可是等真正烧起来出来后,起码要缩小一半,这样少出来其实也不怎么多了。
那些黄鳄血都给这些家伙吃光了,这才跑出去,将这浑身狗毛弄干净,现在没有了烈日可是对它们来说弄干身上的毛发还是十分的简单。
通往清幽小居的路上有许多的聚温殊,虽然现在都给草包住了,可是依旧有热量,而小家伙只要趴在这聚温球旁边,等上一会的时间,浑身湿透的狗毛就会变干。
张牛端着盘子进来,而无能拿着铲子,在那里烧鲤鱼,而梁山则在那里搭配一些调料,这样才能烧出来的美味的菜来。
“你这是杀了多少的黄蟾,弄了那么多黄鳄回来。”梁山有些吃惊,看着那堆起的黄聪。
“那多人,不烧多点,到时不够吃。”张牛简单的说了一个理由。
粱山想想这也很对,等下烧出来可没有现在这样多。
张牛坐在那里就闻到香味。这个。应该是烧鲤鱼了,不知道是红烧还是清蒸,亦或者是其它方式,不过晚上等着吃就好了。
梁山弄好调料后也没有闲着。将泥灶的一口锅烧了起来,开始炒黄糕,村里炒黄鳄多半是爆炒。这样才能烧出黄鳄的美味,而梁山也是这办法。
冒着青烟的油,并没有将妾鳄到进去,而是将调料到了进去。这是让调料散步在油里面,等下垆黄聪更能入味。
泥灶烧起来虽然慢,可是比起用煤气烧出来的菜更加的有味道。
刺啦啦,黄螓入锅,梁山马上炒了起来,还让张牛拿些黄酒过来,黄酒可以去腥,还可以入味,这样炒出来才味道。
这才没炒多长时间,阵阵的香味就冒了出来,馋的张牛马上想吃上一块,只是现在只能看而不能吃。
锅里炒着的黄鳄肉在高温之下都逐渐的收缩,这也是张牛为什么要装多点黄鳄肉的原因,要不是这样的话,晚上根本没有什么黄瘾肉吃。