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金还勉强能够承受的话，这个所谓的保证金，就明显有些坑爹了，韩斌怀着万分之一的希望问道：“这个保证金又是用来干什么的？可不可以不收啊？”
花海哲的思路一下子活络了起来，不等秦风说话，他抢先答道：“保证金嘛，顾名思义，就是用金钱来担保你们会遵照双方约定的行事……也就是说，一旦出现违反合约现象，这部分保证金是需要被没收以弥补对酒楼所造成的损失……当然，内部优惠价也只需要支付外人的一半就可以了……”
韩斌忙道：“都是酒楼工作有些年头的老人了，花总您还信不过我们吗？我们保证不会违约的，您看，我在酒楼工作那么多年，从来都没有犯过任何规章制度……”
花海哲点头说：“你是酒楼的好员工，这我当然知道，不过嘛……妹夫，你来说。我一早上还没喝几口水呢，渴死了……”
幸亏秦风早打了腹稿，要不然还真要被花海哲打个措手不及。他语重心长说：“韩厨师长的人品，我和花总当然是信得过的，不过，你想过没有，当你们决定成立公司，同时也意味着你们已经不是酒楼的员工了，也就是说，你的利益即将会与酒楼产生冲突。那么，你认为，那个时候，你会主动维护花总的酒楼呢？还是先维护自己的利益？”
花海哲假惺惺说道：“我是相信韩厨师长的节操的……不过，话说回来，你们有二十多人合股呢，你的意见能够被所有人接受吗？要知道，赵匡胤当年，也是不愿意做皇帝的呀……”
韩斌下意识说道：“赵匡胤私底下还是想做皇帝的好不好……”
“是么？”花海哲两手一摊。却并不说下去。
于是，韩斌只能黯然离去，至此，花海哲心头最大的一块石头已去。开始筹划大干特干起来。
“妹夫，这一次你一定要帮我……”花海哲如是说道。
“靠，说话讲点良心啊，哪一次不是我在帮你……”秦风发怒道。
说起这个问题。明显就是花海哲理亏了，他讪讪一笑，然后打电话给芮小青。询问她为秦风定做的厨衣定做完了没有。
芮小青回电说，她正在和罗克俭同游少林寺呢，今明两天之内恐怕抽不出时间，不过，鉴于与鱼多多酒楼良好的合作经历，她打算这次免费为花海哲的两套西服和秦风的两身厨衣加工，所以呢，时间方面还请他们多多担待。
“那你昨天还寄发票过来……”花海哲吐槽道。
“寄发票的时候，还没和克俭正式定下来呢……”芮小青的言外之意是说，现在已经和罗克俭正式确立了关系，作为回报，她免费为花海哲和秦风定做衣服也是应有之义。
花海哲满足的放下电话说：“这娘们，还算有点良心。”
秦风却是相当无语，貌似厨房间从上到下，就他上班时间没有穿正式厨衣的，好在他还算有点威信，没有人在这方面向他发难，不过，厨师们背后议论恐怕是免不了的，但愿芮小青能把他的厨衣放在心上吧。
接下来，花海哲和秦风谈了一些下午开会时候需要说到细节，谈完之后，又相继召集其他相关部门的经理或者总监，而秦风，也回到自己办公室里，开始准备厨房间早餐自营的方案。
好不容易捱到了下午休息时间，花海哲再次召集酒楼全体员工开会。这次会议就要正式多了，已经不限于昨天参加会议的人员，厨房间所有厨师都参与，官方的说法，前厅部，餐饮部，传菜部，后勤部，客房服务部等等职能部门的全体会议，会议地点也改在了二楼大堂。
会议由花海哲亲自主持，秘书李如萍负责点名，与会全体人员到场之后，花海哲就开始讲话。
讲话的内容有三点，第一，酒楼早餐时间段出租方案宣告失败，所以，早餐供应改为酒楼自营，一周以后正式开业，相关部门要拿出预案；第二，明天开始早餐要开始试营业，也就是说，厨具与原材料准备要从今晚上就要开始准备，鉴于财务总监至今空缺，加班费单子由本部门领导直接负责，统一造好之后交由总经理审核，要做到当天完成、当天审核，隔天就能够发放到每一位员工手中；第三，加工人员要在一周内完成最基本的面点制作技能培训，并能够通过考核，不能通过者，酒店将与其解除聘用合同。
这三点是大方向的精神，接下来，花海哲又谈了一些小细则，比如酒楼营业时间的变更以及相关部门作息表的调整，另外的就是员工最关心的加班费，花海哲也谈了培训期间的加班费标准以及通过考核之后的正式标准等等……
最后，花海哲说道：“以上就是本次会议的全部内容，各位同仁要是有好的意见或建议，可以在会后与我单独交流……好了，散会！”(未完待续……)