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一切打理妥帖后，杜鹃來了，她边吃早膳，赏了些吃食给杜鹃，两人吃完后才坐下说话。
杜鹃道：“姐姐，昨天听了你吩咐回去后，我呆在小厨房里直到天黑，过了中午后空下來，我自个拿了些碎银子，从一个年纪最大的洗菜常妈妈那里打听，总算是摸清了些事。”
“你且说与我听。”她嘴里也沒闲着，一会儿吃水果，一会儿吃糕点，吃的并不多，样数却不少。
“小厨房里总管事张氏是个八面玲珑的，与宫里许多人都交好，十分吃的开。不仅管着采买，许多其他厨子做不來的菜式，她都是能做的。常妈妈说，张氏是个孤儿，二十岁按照惯例本该逐出宫去另谋生路，是张氏花了些钱才留下來了。只是，张氏经常把姐姐吃剩下的东西，赏赐给其他宫里当差的宫女太监们，小厨房里的人也就睁一只眼闭一只眼，不说什么了。”
张氏能熬这么久，当皇后娘娘小厨房的管事，肯定是有几把刷子。就拿本该逐出宫來说，在宫里当差，月例不算少的，张氏存了些银子也不算什么稀奇事。可张氏知道钱该往哪里使才有用，这就说明张氏很不简单，不单单是交际面宽，只怕跟各宫的许多比较体面的宫女太监都是搭得上话。
张氏会有求于别人，反之，也会有别人來求她的时候。张氏主管着小厨房，徐小白心想，这么个厉害的主，她又摸不清张氏究竟是个什么路数，但她知道张氏太过伶俐，只怕会被有心人利用。厨房里管事的聪明过了头却不是什么好事，大多数自作主张，她又不会去管小厨房。
张氏利用职务之便，将剩菜送给其他宫人吃，这等小恩小惠给别人多了，自然是能收买那些人的人心了。以前刚來时，如果皇上不在这里吃，都是十菜一汤，她压根吃不掉那么多，便让人做四菜一汤，可底下人却不依，说不能苛待皇后伙食。
她选了个折中的六菜一汤，饭量本就极小，因菜数少，菜分量却很大，每次都只吃一点点她就饱了。宫中宫女太监们的伙食都是另做的，有荤有素也不会太差，而主子们的吃食，沒吃完必须倒掉，张氏将剩下的东西包着给其他宫人吃，就等于是犯了规，定然是不能久留此人。
她缓缓开口，“张氏聪明过了头，你让李盛寻寻，有什么不甚重要的位子，让张氏调过去吧。我宁愿用个规矩点笨一点难说话一点的厨房管事，也不要用这样自作聪明的。杜鹃，你应该明白我的意思吧？可有这样的人选？”
杜鹃点点头，“常妈妈说，另一个切菜的何妈妈就是很守规矩很难说话，手下有个帮手，每次帮手切菜不合规矩，比如要切细丝，何妈妈就演示一遍切成多少见方好每根还得一样粗细一样长。但凡是帮手切的不到位，她都让帮手用其他的东西练。时常有其他的人看不过去，说大概就好哪里要那么严格。何妈妈却懒得解释那么多，就是照旧那么严格对待帮手。姐姐，我见过这人，做事极为认为，年纪也有三十五，不如等下带來给姐姐瞧瞧？”
“你把张氏和何妈妈都叫來，现在距离准备午膳还早，就先叫张氏來吧。”
领了徐小白的命令后，杜鹃去叫张氏，张氏欢天喜地的换了件浅金色遍地绣花褙子，鬓角的些许杂毛发，她用梳子沾了水梳了上去。打量着可以见人了，才跟在杜鹃身后问：“杜鹃姑娘，不知道皇后娘娘找奴婢所为何事呢？”
杜鹃一路上都沒透露一个字，只说皇后自有主张见了就知道，张氏是个能言善道的，一路上竟是叽叽喳喳的说话，却沒个重点。翻來覆去的意思就是她身为小厨房管事，从來沒见过皇后娘娘，不知道皇后娘娘是不是觉得今日饭菜不合口味还是什么的。
张氏行礼见过徐小白后，开口道：“不知皇后娘娘找奴婢來可有什么事？皇后娘娘要是想吃什么，尽管开口。”
徐小白打量着张氏大方行礼，身上是浅金色遍地绣花褙子，下着同色系棕裙，头发乌黑发亮梳了个圆髻在脑后，别了一只玉色扁方，说是素净却又说了金色褙子，说不素净却只别了一扁方沒太过多余的装饰，果真是应了杜鹃的话，张氏聪明伶俐。“本宫今日胃口不佳，想让你吩咐下去，三餐里的食物都少做些，六菜一汤就行，分量不用多，省得倒了那么多，都是浪费。只是各种点心和瓜果，本宫爱吃的，却得保持新鲜备在小厨房就行。”
这等小事皇后娘娘唤了自己亲自來吩咐？莫非是哪里做的不好，让皇后娘娘不满意？张氏只当猜测不出來，连连应承着说好。
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