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之人挑菜能力强，又不会从中收取好处呢？”做餐饮最重要的根本是食物的味道，服务和环境倒是其次的，前世很多小店门面都不起眼生意却十分火爆。食物的味道，很大一部分要素是食材，食材的新鲜程度决定了菜做出來的味道。而一个好的采买懂得怎么花较少的钱买到最新鲜最好的食材，还不能起贪心。
她深知采买油水多，许多人挤破了脑袋都想干这差事。采买这个活，必须由十分老实能干的人來担任才沒有那么多后顾之忧。
何掌柜似是料到早会有此问，答道：“皇后娘娘，草民认为先各个店安排一个采买，每天都要记账，账目一定要细，买了什么菜，每样菜多少，菜价是多少，记账后一目了然。晚上打烊前也要记下丢了多少东西，再看每天卖出去多少菜，账目一一比对，谁从中捞取油水就十分明了了。”
“这个法子好，人也你安排吧，只是你要记着，水至清则无鱼。只要不是贪得无厌,采买來的菜也算不错，你就算瞧出了其中有猫腻，也睁一只眼闭一只眼吧。”她不指望每个采买都毫无贪心，相反，人为财死鸟为食亡，沒有哪个人不爱钱。只是君子爱财取之有道，小人则用各种不正当方式。采买这个活油水多，只要不干出买來的菜不新鲜以次充好这等事，就算有一些钱进采买的口袋，也是可以接受的。
“草民记下了。”何掌柜恭敬地低着头，不得不说，皇后娘娘是做生意的好手，十分懂得用人之道。能用对人，加上好的点子，赚钱是一件十分容易的事情。
徐小白算了下日子，过年一个多月了，虽然已经吩咐必须给店里小二厨师等员工发福利，但何掌柜除了领月薪外，他应得的还有每家店的分成。“账本可带來了？上次让你算算看你应得分成是多少，可算好了？”
何掌柜一惊，沒料到她当了皇后还是这般守信之人，忙道：“账本带來了，只是现在不在草民身上。因为分店各自有账，这样就有五本了，外加一本总账，共有六本厚厚的账本。账本太重比较招风，所以草民打算等会让杜鹃姑娘拿个食盒一同去拿了來。”
“还是你考虑的周到。”她跟潘朗讲过让何掌柜帮忙开店的事情，潘朗说只要不从国库里支太多银子，他还是很支持的。国库钥匙都在她这里，其实她压根沒想过从国库里拿。这两年身上也积攒了一些银子，何掌柜几乎也出了一半的钱，是以跟何掌柜六四分账，她觉得不仅沒亏，还赚大了。
毕竟何掌柜算是一把手，样样事情都是他在办，她不过是提供了个点子，当个首席执行官，具体办事情的都是何掌柜。她能拿大头，也算是何掌柜比较忠厚。
她又对杜鹃道：“杜鹃，你去寻个大点的食盒來。”
杜鹃道了声是便离开了正殿，殿上只剩下二人，何掌柜颇觉得气氛有些尴尬，不知道说些什么好。
徐小白瞧出他的拘谨，笑着问：“你家公子还住在雅居么？”
何掌柜不知道她为何忽然谈起公子來，“是，公子说搬家太麻烦了，更何况雅居住着也很好。”他记得这是开始合作生意以后，这半年來，她第一次主动提到公子。他一直沒提过，因为他清楚的知道，面前的女人是皇帝的女人，容不得其他男人记挂，更别说心里记挂别的男人。
她长叹一声气：“一个人住未免太凄清了。”一个人过了那么久，只怕早就体会到独处的乐趣，只是外人看來未免太过孤寂了。
言外之意是公子该成家了吧？“去年乡试后，草民给公子安排了两个丫鬟，公子一开始不喜，慢慢的也接受了。”
“哦？”她挑眉一问，有些好奇。冰山一般的周子都，会不会把两个丫鬟给冻死了？
何掌柜见她有兴趣，缓缓道來：“是殷离离姑娘引荐的，其实是九王爷府里的丫鬟。公子考乡试前半个月，殷离离姑娘就瞧着公子要多读书应该要有人服侍才是，九王爷正好在，便说府里丫鬟多的是，殷离离姑娘去挑就好。殷离离姑娘挑了九王爷的两个二等丫鬟，皆是十三岁，相貌周正，话也是少的，干活却很认真。”
杜鹃提着食盒來了，食盒里也不是空的，提了两串青翠欲滴的葡萄，“何掌柜尝尝吧，刚送來的葡萄。”
何掌柜开始推辞，徐小白说了都是熟人不要过分客气，这才接了葡萄跟杜鹃一起去拿账本了。
徐小白望着两人离去的身影沉思，周子都能看出來殷离离对他的喜欢吗？如果能在一起，倒不失为一桩良缘。只是殷离离如果跟周子都有了结果，九王爷又该如何？
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