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    张旭送走杨建洲,就看起了财务报表。

    他最近在看一些管理的书籍,学习财务知识。

    财务和法律,对于一个老板来说,永远是最重要的。

    对于一个公司来说,牢牢把握住三个方面不出大问题。

    即资产负债比率、偿债比率和流动性比率。

    虽说不能高枕无忧,却也能睡得着觉。

    当然,三个指标中,对于食品公司来说,最重要就是流动性比率(流动资产和流动负债之间的比率关系),只要这个比率不错,眼前的危机都是小事。

    用一句话来说,只要钱是流动的,一切ok。

    正在工作的时候,李铮打来电话,

    “老板,这个月的报表已经发过去了,下一步的计划安排也在里面,要是您同意,接下来我就按照计划进行了。”

    张旭:“好的,等会我给你回复。”

    “辣小妹”的业务张旭已经放手,李铮虽然看不到外卖市场的广阔,但是在连锁店的扩张上很有天赋,每次的扩张都很有章法,现在已经基本上占领了市区。

    “外卖小店”的策略很好,即节约了成本,又扩大了市场占有率,不可谓不是一招妙棋。

    张旭找到报表翻开一看,笑容立马出现在脸上,现在商都一共有15家大型门店和30家“外卖小店”,基本上完成了这个城市的布局,毕竟这里是张旭的大本营。

    北上广深四个一线城市,也扩大了队伍,每个城市又开了2家店。

    这些大型门店,平均每天近3500人造访,人均消费25元,而且回头客的比例达到90%,有的人甚至每天都吃。

    所以这些店每天都能有9万的销售额,而“外卖小店”也不少,每天平均下来每个小店也有1万的收入。

    这样下来,“小辣妹”每天的营业额都能接近300万。

    不过“辣小妹”的利润率没有“自选火锅”高,毕竟后者不需要租赁商铺。

    就这样他也能有25%的利润,毕竟食品加工厂是他自家的。(原材料成本35%,员工成本20%,其他支出20%。)

    看完报表之后,张旭就看起了计划书,这方面李铮是专业的每一步都做到了完美,他计划在未来这几个月内,把分店的规模扩大到50家,“外卖小店”扩大到150家,争取把“辣小妹”开到全国各地的一二线城市里。

    看完计划书之后,张旭就给李铮打去了电话:“下半年扩大到50家店,资金方面有压力吗?”

    “资金方面没问题,现在公司的现金流充足,只要员工到位,店面就能开起来,就是不知道原材料方面怎么办,是就地取材还是由食品加工厂统一配送。”

    张旭想了一下,“底料还是由食品加工厂统一配送,其他的可以让各地的店长根据情况安排,每个城市都要选出一位总店长,由他们来决定当地城市的采购问题。”

    李铮:“这个方法好,可以因地制宜的解决问题,避免浪费。”

    张旭:“每个城市的事情,让这些店长向你汇报,你有什么想法也要提前和他们沟通,这几个人以后就是公司的核心高管,你要用心培养。”

    李... -->>

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