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“宋师傅,分数的构成情况是怎么样的呢?”
徐阳问出了最重要的一个问题。
前面的这些都不是特别的重要,了解一下就可以,不用知道的太多。
而怎么打分是最重要的,才能够知道分数由那些方面构成,也才能够知道自己可以得到多少分。
宋义知道徐阳会很好奇。
“等一下,我喝口水,一次性说的有些多。”
“好的。”
宋义猛地喝了一口水继续说:“评判的结果是根据参赛作品的分数而定,满分是100分,就以市里面的比赛来说,一共是三道菜那就是三百分,最后三道菜的分数相加就是总分,再将所有参赛师傅的分数从高到低进行排列,前面的二十名就是晋级的名单。”
“至于分数总分一百分的构成,市里的比赛比较简单就分成了五部分,我按照分数的高低说,最高的是味道四十分,会从口感,口味,调味等方面进行综合评判,其次是外观方面占三十分,包括了摆盘,形状,色泽等,最后是刀工,烹饪时间以及卫生安全各十分。”
“其他的你应该都能够理解,就是最后这个卫生,因为之前有选手为了追求前面的高分,私自添加了一些不该添加的东西。”
徐阳点点头。
他能够明白。
有的厨师参赛,可能觉得自己的能力不够,于是想着走歪门邪道,然后就想到了这样的办法。
只是在徐阳看来,更应该取消资格。
随后宋义解释了一下,如果涉及到安全是直接取消资格,而这个更多的是在意菜品的营养价值。
有的烹饪结束后,会导致菜品本身的营养价值流失,也会进行扣分。
听到考核的味道和外观就占了七十分,他觉得没有任何的问题。
这三道餐的分数应该都可以全部拿到没有任何的问题。
“徐师傅,分数大概的构成就是这样,不过这是市里的比赛,到了省里的比赛会有一些改变,因为参赛的内容会有不同,但大致是差不多的。”
“好的,我明白了,另外这个省里和更上面的是什么。”
宋义休息片刻继续说道:“每个市里面会根据报名人数的不同给出相对应的比例用于晋级,一般人数都是在三十分之一,比如说四百个人报名就是前面十三个人晋级,如果是一百个人,那么就是前面四个人晋级,当然一些报名人数特别少的市区,会进行相应的减少。”
“按照去年的情况,我们川省一共有二百一十五人晋级到省里的比赛,然后省里的话就不是根据名次了,而是根据获得的分数,只要分数够了哪怕是名词特别靠后都能够通过,只是这个分数会特别的高,去年两百多人最后只有十一人通过。”
“从省里的比赛脱颖而出就到了国内最后的一轮比赛,去年的话总人数大概是一百九十七人,最后代表我们赛区参赛的一共是九位厨师,最后比较可惜的是,被另外一个赛区的厨师拿了第一名,我们只是获得了第二名和第三名。”
徐阳很意外。
自己国内的赛区居然最后没有拿到第一名,看来外国也还是有很多做中餐非常好的厨师。
看来自己的眼光不能够仅仅是局限于国内。
“好的宋师傅,我大概知道了。”
随后宋义又说了一下大赛的其他东西,基本上徐阳自己也能够了解到。
最后宋义才笑着说道:“徐师傅,我要说的就这么多,你今天下午没事的话就可以过去报名,然后等着开始。”
“好,我等会儿就过去。”
“徐师傅,我相信以你的厨艺一共可以走到第三轮,说不定还可以代表我们国家赛区去进行参赛。”
徐阳哈哈大笑,随后摇头说道:“宋师傅你就不要捧我了,我自己是什么样的水平还是非常的清楚。”
徐阳没有想自己一定可以拿到很好的名次。
主要是现在解锁的全部是川菜,到了后面的比赛不仅仅是川菜,还需要进行抽奖,按照主题进行烹饪这些内容。
所以不敢保证一定可以。
如果图鉴里面所有的菜品全部解锁,那么徐阳还相信自己能够拿到第一名的好成绩。
说了一会儿,两人离开了,而徐阳则去往报名的地方。
来到报名的地方,别说人还是很多的。
“你是来报名参加金铲铲厨师大赛的吗?”刚走进去,就有人朝着他询问。
“对,我是过来报名的。”徐阳笑了笑说道。
负责接待的人仔细看了他一眼询问说:“你多少岁了?”
“二十四岁,我记得好像对报名的年龄没有限制吧。”徐阳说了一句。
这人笑了笑:“是,没有报名的年龄限制,只是你今天二十四岁,满打满算就算是七八年的厨师,但这毕竟是世界性的大赛,要是对自己没有太大的信心,我的建议是再等上几年时间,等到厨艺更好的时候再来参赛,现在报名纯粹是浪费报名费。”
这人说话虽然很难听,但不得不承认的是,他说的很有道理。
二十四岁还没有学习几年的厨师,厨艺也不会太好,很容易止步第一轮,更别说到后面去。
就算是有厨艺方面的天才,可惜的是不是每个人都是这样。
所以倒也不是没有道理。
这人接着又补充了一句:“如果你非要报名的话,麻烦提供一下身份信息的复印件,并且填写好资料,在网上缴费就可以。”
“我既然人都来了,肯定是要报名的,至于最后能够到什么样的地步,就是我自己的事情了。”
“行吧,反正最近一段时间和你想法的人很多,所以你也不是第一个这样想的人,这是报名表麻烦填好了之后去旁边的房间打印一下身份信息,再去最里面的房间上缴个人信息,在录入系统后支付就可以。”
“好的谢谢,我明白了。”
拿到表以后,徐阳先是看了一下表格的内容。
是比较正常的信息。
最上面是个人信息,包括姓名,性别,年龄,籍贯以及其他联系方式和住址等等。
根据刚才那人的意思,像是住址这些,是在避免手机电话这些联系不上的情况下,还可以通过住址送达比赛的结果。
所以徐阳还是很仔细的填完了这些信息。
然后就是下面的内容,这一部分主要... -->>
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