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,蔡师傅,你们看更换一下做菜顺序怎么样。”
“我没问题。”蔡圆第一个回答。
“我也一样。”蔡云松接着表明了态度。
轮到徐阳的时候,他摊手说:“我当然没问题。”
见三人都表示同意,赵磊军这才对刘文科说:“那行,就从徐阳先开始。”
一切谈好,徐阳重新回到了灶台这边准备开始。
“总厨,我这里准备好了。”
“行,那就开始吧。”
徐阳做的第一道菜是夫妻肺片。
食材下午的时候全部提前弄好了。
接下来要做的步骤很简单。
将食材切片,调制料汁,然后拌均匀就可以装盘。
把提前煮好的牛杂拿过来,徐阳开始切片。
他现在是二星厨师,在刀工方面有一些提升,很快就把牛杂全部切好,放在一旁备用。
接下来就是调制拌料。
在干净的碗中先后放入少许盐,白糖,花椒粉,酱油,红油辣椒,然后搅拌均匀。
随后切好的食材放入碗中再次进行搅拌。
充分拌匀后,按照标准的装盘方式装盘,最后将料汁淋入。
放上准备好的芹菜段,芝麻和花生碎,一道夫妻肺片出菜。
“夫妻肺片已制作完成,请大家烹饪。”
看着放在台子上的这道菜,众人的眼光都被吸引了过来。
原本没有任何味道的食材,在徐阳简单的制作下,顿时变得香气十足。
这时候,田明正很是意外的说道:“徐阳,这道夫妻肺片似乎和你之前做的有很大不同,似乎提高了不少。”
徐阳觉得没有隐瞒的必要。
点头说:“对,应该说在原先的基础上,无论是从色泽,外观以及味道来讲,都有非常大的提高。”
“真的?”
“真的。”
田明正顿时惊呼。
其他人不知道,他可是品尝过徐阳做的夫妻肺片。
原来的味道已经是非常好,现在居然有了很大的提高,那味道不敢想象。
“徐阳,那这道菜的提升大概是什么样的情况。”
得知确实有提升后,就想知道到底提升了多少。
徐阳想了想:“如果原先可以和鱼香肉丝做比对的话,那么现在只能够和我烹饪的麻婆豆腐作比对。”
“真的?”
刚说完,赵磊军非常吃惊。
他可是知道麻婆豆腐是什么样的味道,但没听说徐阳的夫妻肺片能达到那样的标准。
没想到突然听到这句话。
“总厨,当然是真的,我自己做的菜,是什么样的味道清楚的很。”
徐阳其实也没有品尝过真正的五星夫妻肺片,到底是什么样的味道还真不清楚。
基于对系统的了解,五星菜品自然有相应的味道。
“简直不可思议,没听说你做这道菜有了提升。”赵磊军还是觉得很惊讶。
“总厨,之前一直没有时间好好做,今天下午正好有时间,也不算是提升,只能说是做到了应该有的味道。”
赵磊军点点头。
随后看向了其他人。
“虽然没有机会品尝到徐阳的麻婆豆腐,但这道菜根据徐阳自己的说法,和麻婆豆腐味道属于同一水平,大家尝尝。”