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找一份儿差事顶着,所以吴管事这么个做法,我也能理解,”安乐道。
吴管事顿时有些傻眼,实在没想到老板竟然直接说出这话来,呆愣的看着她。
“但是,”安乐话锋一转,语气稍冷:“就算是为了自己的孩子谋前程,也不能拿着店里的利益做代价,更何况这还不是吴管事您自家的店!”
“你若是只是将他塞在厨房里,做个闲散的小厨子,我睁一只眼闭一只眼也就过去了,偏偏不懂得量力而行,这些日子不知害我们美味饱损失了多少银子!更是拉低了美味饱在顾客心中的声誉和地位。”
吴管事腿肚子一抖,连忙道:“是我的错,只是侄儿从来就对着做菜一事稍微上了点儿心,所以我一时糊涂,何况小侄对于做菜方面还是很有天赋的,我便想着他应该当的起这么重任,谁知···夫人请见谅。”
安乐冷哼一声:“是吗?我倒要看看是多有天赋!”
正说着呢,吴蒙便端着托盘进来了,恭敬的福了福身,看着自己的舅舅也在这儿,顿时心里有点儿打鼓了,却还是只有硬着头皮上。
将托盘放在了安乐面前,揭开了瓷碗上的小盖儿,一股子香味儿蔓延出来,安乐却皱了皱眉,味道明显不正宗。
看着安乐皱眉,吴蒙的心都提到了嗓子眼儿,只能在一旁巴巴的看着,安乐拿了一边的筷子,优雅的戳了一筷子肉下来,喂入嘴里,随即便放下了筷子。
看着吴管事似笑非笑的说了一句:“确实挺有天赋的,这厨艺,还能带动着美味饱菜系这么长时间不亏本,我真不知要感谢谁?”
吴管事那冷汗就是一阵儿一阵儿的啊,看着安乐硬生生的说不出一句哈来。
吴蒙心里有点儿不服气,自己也是个厨子,自己的手艺这么被轻视,自尊心自然过不去,便梗着脖子问道:“不知夫人觉得小的哪点做的不够好?”
安乐扫了他一眼:“哪点都不好!”
众人皆是倒吸一口凉气,娘哎,老板这次不是要发大火了!
吴蒙脸色青一阵白一阵儿的,咬牙切齿:“还请夫人明示。”
“这道菜诀窍什么,我在给你们菜谱的时候,特意在旁边批注清楚了的吧,慢火,少水,多酒,可你做到了哪一样?全是应付了事,除了会按着我写的步骤加加调料切切肉,你还做了啥?”安乐冷声道。
吴蒙顿时满脸羞愧,退缩到了一边。
“赶紧给我撤下去,看着碍眼!”安乐甩了甩手,不耐烦的说道,心里一阵肉疼,这么长时间,自己因为这么一个半吊子掌厨,损失了多少银子啊?
春兰立马上前端着托盘走了。
“吴蒙,我也不想和你多说什么了,赶紧收拾东西消失在我面前!”安乐丝毫不客气。
吴蒙这会儿子面上却带着一股子狠劲儿:“要我走?走就走!这儿的菜谱我都记牢了,大不了换一家店面接着混!看你们美味饱还做不做的下去!”
他也是从小在家里浑惯了,家里上上下下的都宠着他,自己就是那小皇帝,从来不曾受过这样的气,自小就养成了天不怕地不怕的性子,这会儿子看安乐丝毫不给面子,索性也就破罐子破摔了。
吴管事急的跳脚,这孩子怎么一点儿都不懂事儿呢!这不是将他这当舅舅的往死胡同里逼吗?
安乐冷嗤一声,像是在嘲笑他的不自量力。
吴蒙从前爆满的自尊心这会儿子已经受不得丝毫的打击了,当即就吼了一句:“你笑什么!”
结果立马飞过去一个苹果,正中他脸颊,他这么大的个子,还一个踉跄,身形晃了晃,那被打的左脸颊已经肿起了一大片,恶狠狠的瞪过去,却望进了一双冷冽的眸子,更吓人的是那男人周身仿若天成的霸气,吓得吴蒙一个哆嗦。
“别大声囔囔,吵,”君城冷冷的吐出这么一句话,便不再看他。
安乐嗤笑着:“你以为就你那么个破厨艺,能够将我的菜色做出正宗的味道来?不过是一个半吊子,除了会背菜谱还会干啥?就像刚才的那一碗东坡肉,你连最基本的特色都不明白,你以为你背的那些死菜谱有用吗?”
“李掌柜,赶紧让人给我把这人请出去,不然报官!”安乐冷声道。
“是,”李四全这会儿子也知道安乐定是怒了,不敢多说,立马对着门外招呼了两声,便进来三五个身强体壮的小厮,准备直接将吴蒙架出去。
吴蒙气恼的不行,正想大闹一场,但是看着那边安静坐着的男人浑身散发出来的强大的压迫力,愣是一点儿都不敢乱来了,老老实实的出去了。
安乐看着这屋里总算清净了,才看向了吴管事,那吴管事是真心不想失去这份工作,美味饱的薪资待遇在整个京城算是最好的,老板也大方的很,他还听李四全说,等着过年的时候,老板还会特意给你置办上好的年货,说是美味饱一直都是这个规矩。
而且美味饱还要逐渐办大,李掌柜说,美味饱有职员升迁的规矩,只要你干活儿利索机灵,得了老板的赏识,都会有升迁的机会,以他的能力,到时候混上一家店面的掌柜完全不成问题,这是多好的前途啊?
这么好的待遇,谁不想来啊?自己若是因为自己那不成器的侄儿断送了自己的美好未来,真是想想都觉得不值啊!
“夫人,老身为了美味饱所做的贡献也不少,三楼的客人们都权贵,也都是最刁钻最难伺候的,可我吴蝉自问将这一片打理的仅仅有条,三楼从来没出过大事儿,客人们也都满意,老身就是糊涂了这一次,还望夫人给老身一个机会,”吴管事一脸的悲戚。
安乐青葱般的细指轻轻敲打在软榻右侧的靠枕上,道:“吴管事的能力,我也是知道的,这店面里,除了李掌柜,最大的三个管理人员便是三个楼层的管事了,当时要招聘人选的时候,也是精挑细选了的,李掌柜对您的评价也是相当的高,我本来也不是意气用事的人,您的能力摆在那儿,虽然犯了这么一次错,就这么舍弃了您,我也是舍不得的。”
“我原本也是打算,罚薪半个月,这事儿就算是过去了,但是刚刚您的侄儿放的那一番狠话还是提醒了我,您,不能留。”
吴管事傻了眼:“为,为什么?”
“他现在对咱们美味饱可是不共戴天的仇恨,您在这儿做事,而且是高管一类的,一定会接触很多重大的问题,若是您哪天听了他的话,一时糊涂,对美味饱起了歹心,我这儿可是得不偿失啊,我们美味饱宁可养着愚蠢的忠仆,也不能要聪明的危险品,”安乐悠悠的说道。
吴管事脸色煞白,看着安乐,心知自己这美差算是走到头了。
“所以,吴管事您还是另谋他处吧,李掌柜,带着吴管事去将这个月的银子结了,”安乐语气虽温和,却带着不容抗拒的强势。
吴管事天天在人际关系里转悠着,怎么看不出来安乐此时的话中之意,他已经没有丝毫希望了,夫人根本不会再给他一点点的机会,他原本天天期盼着夫人的到来,看到他的能力,从而重用他,却不想等来了这么一场祸事,而这一切的罪魁祸首,就是他那不成器的侄儿,心里顿时又恼又恨。
看了一眼安乐没有丝毫感情变化的脸,只好垂头丧气的出去了。
刘管事知道这会儿子该是处理自己的时候了,自觉的老老实实的颤着腿肚子站到了安乐面前:“还,还请夫人处置。”说话间,又抹了一把汗。
安乐看着眼前的人,良久才道:“罢了,你的官儿本就没有吴管事大,受他压迫也没办法的事儿,但是人还是得硬气一点儿,刘管事这畏畏缩缩的性子,我真是在考虑还要不要留你。”
刘管事一听这话,立马道:“只要夫人愿意再给小的一个机会,小的定会拿出胆识,不再受制于他人····”
安乐却道:“我不是怪你给别人开后门,我是怪你拿美味饱的业绩不当回事儿!要是吴蒙今日只是厨房的一个小厨子,哪里还会有这么多事儿?”
刘管事一脸的委屈:“老身自小家世贫苦,没尝过好东西,所以也不知道吴蒙的厨艺这么差,老身一直觉得····还好。”
穷人家的孩子,哪里讲究这么多?吃的饱就是美味,他这时候要是说刚刚吴蒙端着那碗东坡肉上来的时候,他还流了点儿口水,老板会不会直接炒了他?
安乐强忍着没笑出来,只好摆了摆手:“罢了罢了,罚扣半个月薪水,你下去吧。”
刘管事这才如蒙大赦,千恩万谢的说了一大通,这才兴高采烈的出去了。
“夫人,这次的事情,也有我一份责任,我身为这酒楼的掌柜,却不能及时的发现····”李四全一脸的愧色,夫人让他担当大任,他却让夫人这般的失望。
安乐摆了摆手:“你也是穷苦人家的孩子,这才过了几天的好日子,自然是不懂得辨别这些菜色的好坏,况且你身为掌柜的,处理的都是大事儿,自然也管不到这些细碎的事情上去。”
李四全是在兰城第一个被提拔起来的小厮,从前家里就穷的要命,这一点安乐还是知道的,他家还有个病重的老母,就算现在当了掌柜的,过的也拮据,钱都拿去给他母亲看病了,虽然自己身为京城第一酒楼的掌柜的,却没怎么吃过那些富贵人家吃的好东西。
他觉得吴蒙的东坡肉好吃也是情理之中。
但是来的起美味饱的人自然不一样,那就是一天到晚泡在美食堆里长大的,对于美味更是挑剔的很,吴蒙那手艺,还真是不敢恭维了。
李四全满是感激的拱手道:“谢夫人体谅。”
“嗯,”安乐点了点头道:“让美味饱菜系大大小小的厨子们分别做一盘东坡肉端上来,我来探探他们的底子。”
“是,”李四全应了一声,立马出去了。
这会儿子,美味饱已经炸开锅了,幕后老板亲临现场了,而且一来就揪出了一档子丑事,还踢了吴管事和他的侄儿吴蒙,店里的小厮们顿时一阵快意,吴管事平日里还好,最多高傲些。
但那吴蒙一天到晚把自己当成个大老爷似的,仗着自己是掌厨,自己的舅舅是管事,天天对他们指手画脚,把他们当下人使唤,还威胁说若是他们不听他的话,就直接炒了他们,小厮们对于那吴蒙早已怨念颇深,没想到老板一来就直接拿他开刀,大家伙儿心里自然开心。
但是开心归开心,心里倒还是有些紧张的,看样子,老板这么严厉的人,要是这会儿子看他们干活不够好,也抓住了他们的错处,炒了他们,这可怎么好?
老板来了大半个时辰,就处理了两个大头,想想定是厉害的人物,所以小厮们高兴过后,又开始人人自危了。
一个小厮风风火火的跑了下来,低声道:“那夫人要试厨房里所有厨子的手艺呢,这夫人味觉挑剔的很,先前吴蒙做的那道菜被她嫌弃了个透,这会儿子不知道多少厨子要撞枪口了。”
“啊?那可怎么好,这会儿子查到了厨房那边,待会儿若是查到了我们这些跑堂的这儿,会不会更惨啊?”小厮吓得脸色煞白。
一时间整个美味饱气氛都有些凝重。
安乐靠在软榻上拨弄着指甲,君城笑道:“这会儿子美味饱上上下下都该提心吊胆的了,你试探那些厨子的手艺真的是为了裁人?”
“相公你觉得呢?”安乐眨了眨眼。
“是想提拔一个当掌厨吧。”
安乐“吧唧”一声,在君城的脸上亲了一口:“不愧是我相公,真懂我。”
君城搂着她笑道:“要是真的计较起厨艺来,我是怕这儿的每个人你都该看不过眼了,到时候整个厨房该没人了。”
安乐却道:“那可不一定,这世上潜力股这么多,我不信我见不得一个。”
君城笑了起来,给她喂了块糕点。
不久,李四全的声音便在门外响起:“夫人,菜做好了,端上来吗?”
安乐连忙推开君城,正襟危坐:“一个一个进来,自己端自己的盘子。”
“是。”
随即,门便被打开了,厨子们有老有少,分别端着自己的菜肴,紧张的走了进来,大气都不敢喘一声,生怕这主子一个心情不好,说一句:卷铺盖走人。
安乐却一直平心静气的尝试着,这厨子的整体水平还算是不错的,安乐还算是满意,但是终究没尝到一个让她特别惊艳的。
直到一个身穿粗布衣裳的少年端着托盘小心翼翼的走了进来,脸上尽是惶恐之态,样貌还算是清秀,关键是一白遮百丑,看着也顺眼,年纪应该不大,大概还不到二十的样子,挺青涩的一张小脸。
将托盘放在了安乐面前的小几上,一手去揭开盘上的小盖儿,却发现那手都在颤抖,拿着盖子的时候,甚至不小心一抖,那盖子“咣当”一声掉在了那小几上,发出刺耳的响声。
那小脸儿顿时变的煞白:“小的一时失手,还,还,还请夫人见谅。”
安乐真心觉得自己长的挺和颜悦色的,这孩子咋就像是一副看老巫婆一样的眼神瞅着她呢?!
“不要太紧张,我不过是想试试你们的手艺,不会把你们怎么样的,放轻松一点,”安乐尽量用柔和的声音,不然她总觉得自己像是压榨童工。
这小子貌似是这群厨子里面年纪最小的了,安乐不禁多看了一眼:“你几岁?”
“我,我···我十九。”少年低垂着头站在小几的那边,双手使劲儿的绞着已经洗的发白的衣角。
不是他懦弱,他是真的害怕,刚刚在厨房里,吴蒙的事儿都传开了,夫人就尝了一口就立马将他给炒鱿鱼了,自己真心很需要这份工作,美味饱的待遇是最好的,他能进来,真的觉得是自己最大的福气了,所以他也很珍惜,但是要是夫人不爱吃他的菜,也把他炒了,他到哪儿谋生啊?
家里还有一个双目失明的妹妹靠着他养活,母亲丢下他们改嫁,去了富贵人家做夫人,不再顾他们的死活,从小都是他把妹妹拉扯大的,日子艰难的很,难得找到这么一份好差事,要是就这么丢了,那日子可怎么过?
安乐闻着盘里这味儿就觉得不错,尝了一口,顿时眼前一亮,这孩子是个有天分的,虽然这盘菜做的并不算精致,但是却将东坡肉的特色抓的很准,光着一点,就是那些厨子们不能比的。