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是把蔬菜和肉，以及葱姜蒜等调料剁碎，达到很细为止，并分别装在大小不等的盆子里。然后放在烧开的热水里焯一下（也就是我们平时所说的在开水里烫一下）焯好后用笊篱捞出来放在案板（北方人用大锅盖）上的笼屉布上挤压，把水挤干净，这样就基本可以了。今天炊事班已经把这几样馅子准备好了，大家看一下馅剁的程度。第三步是和（huo）馅子，方法就是把准备好的肉和葱姜蒜，以及熟食油、盐、酱油、味精一起放在蔬菜里，记住要放适量，不能放的太多或太少少，大家看着我放的量。放好后用手搅拌，达到均匀即可，标准就是闻着特别香，饺子馅黏糊。第四步是和（huo）面，和（huo）面可是个力气活，一般人是干不了的，必须是有力气的人来完成。根据饺子馅的多少来衡量和（huo）面多少，和（huo）面时一点点放水，边放水边用手搅拌，搅拌时要用劲揉搓，越用劲越容易把面搅拌均匀，使水快速和面融合。面和（huo）到什么程度为好呢？我们老家人说的“三光”，就是盆、手、面三者都要达到光滑，和（huo）好的面要用笼屉布盖在面上。四周都要用手按一按盖好，等上二十分钟，这个过程就叫做醒面。这就是包饺子的准备过程。大家记住了没有？”演示完的刘丹笑着询问大家。
“记住了，指导员你真棒！”班长肖倩大声喊了一声，并率先给刘丹鼓起了掌。
“你这个班长越来越会当了，什么时候会拍指导员了？”刘丹看着肖倩含笑着。
这时白鹭赶紧拿来一条毛巾给刘丹擦脸上的汗珠，并关心地说：“指导员你辛苦了，我们当兵能跟着你真的好荣幸呀！我在家时我妈也没有这样教过我。”
“那是你妈心疼你，你就是你妈的宝贝嘎达。”刘丹刚说完。大家哄堂大笑。
等到面醒好之后，排长侯佳宁已经把全连战士们都带过来了。这些战士们说说笑笑的样子很可爱。都想一睹指导员的风采。
大家一进屋就好奇地张望着，看见刘丹在和炊事班人员说笑，已经把包饺子的前期工作都准备好了，就都跑过来翻看饺子馅和面盆。还特意用鼻子闻闻。
“真香呀！我都流口水了，马上就感到饿了。”三班长丁慧兰边用手向脸的方向煽动饺子馅味边大声喊起来。
抬头看见刘丹站在那里，不好意思地说了一句：“不好意思，指导员。不过你太优秀了，我们都引以为自豪，跟着你在一起我们都长了见识。”
这些女兵们就像孩子围在母亲的身边一样在刘丹的面前耍着娇，假如不是穿着一身绿军装的话，此时此刻你根本就看不出是一群当兵的人。她们又像是学生围着刚授课完走下讲台的老师一样询问着各种难题。
刘丹看到大家都到齐了，就对侯佳宁说道：“一排长。你组织大家一下，把会包饺子和不会包饺子的战士分出来，然后。我来给大家分桌。”
“是，指导员。”侯佳宁回答着刘丹的吩咐，然后就吹了一声哨音。
“大家安静一下，面向我站成一排。向右看齐，向前看，稍息。”侯佳宁面向女兵们下着口令。
看到队伍笔直地站成了三排后说道：“今天是三十。指导员已经带着炊事班的同志们给我们准备好了包饺子的馅和面；但是，我们来自不同的地区。有的战士们没有包过饺子，也没有吃过北方的饺子。不过，没有关系，我们马上就包饺子，不会不要紧，我们的指导员可以教我们，她包的饺子最好看，最好吃。希望不会的战士们认真学，很快就会的，学会了也可以在休假时给我们的父母包一顿饺子吃，孝敬一下我们的父母，好不好？”
“好！”大家齐声回答着，士气高涨起来。
“那好，按照大小个儿排成一列，不会的站在我的左面，会的站在我的右面。”侯佳宁继续指挥着。
等到大家分成两队之后，刘丹走上前来，面向大家敬了一个军礼，然后大声说道：“同志们！三十是我们国家的传统节日，也是最喜庆的日子，每年这个时候都是一家人团聚的日子，都希望吃上一顿年夜饭，和和美美地度过这个良宵之夜。但是，我们现在是军人，不能和我们的亲人团聚，军人的职责就是执勤、站岗、放哨，保卫和平，保护我们的家园。所以，我们身上的责任是重大的；当然，我们也是光荣的，我们的家人和我们一样光荣！我们要记住，我们现在是一名军人，和普通人不一样，我们身上担负着国家和部队的使命，国家和部队赋予了我们这种无上的光荣！那我们就要坚守岗位，服从命令。今天，我和大家一起在部队过新年，我想，在这个特别的时刻，这个节日有着不同寻常的意义，那就是我们在履行着军人的职责。我们的部队首长没有忘记我们，给我们买来了很多年货，大家都看到了，也吃到了！那是首长们对我们的关爱，我们更要珍惜这份关心和体贴！我们晚上吃饺子，但很多同志都不会包，我现在就把会包饺子的同志和不会包饺子的同志合理搭配一下。”
说完，刘丹把每桌都配备了一名会揉面、揪积（ji）子、擀面片、包饺子的战士，并指挥着大家行动起来。
刘丹来到几个南方的战士们桌前。看见二班长陆敏在教那几个战士，但学了几遍还是不会，面片和（he）不上。觉得手上的面片太小了，手太大了，不时引起哄堂大笑。面积（ji）子用了很多，饺子没有包上，很是着急的样子。
她们看到指导员走过来了，就赶紧凑上前争着询问奇妙之处。
“指导员，还是你来教教我们吧！感到太为难我们了。这饺子都说好吃，可也太难包了。”刚入伍的小战士周丽丽耍娇地看着刘丹。
“这样吧！我给大家演示一个包饺子的全程。大家看着，咋样？”刘丹对大家说。
“好呀！指导员您终于可以露一手了，我们可都是第一次看您包饺子。”孙畅高兴地拍着手表示欢迎的样子。
刘丹拿起一个面积（ji）子说道：“我讲大家注意听，揪面积（ji）子是这样。用手揪下（或用刀切）一块面，在桌子上揉搓成直径2.5厘米的圆柱形长条；然后左手握紧面条，并留出一个积子大小距离，再用右手拇指和食指捏住留出来的面，使劲快速揪下来，这就是所说的面积子。面积子放在手里用双手的手掌合力揉搓成圆形，完了用擀面杖擀成面片，面片可根据人的喜爱擀成厚薄不等，但大多数人都喜欢吃薄皮的饺子。把擀好的面片放在左手手心处。大拇指和食指轻轻捏住面片边沿，右手用勺子放适当的饺子馅，并用勺子把饺子馅抹平。之后。右手拇指和食指合力捏住饺子皮的下方向上翻，和上边沿中间部位合起来使劲捏，中间捏好再向两边延伸，捏其余部位，这样就捏好了，成为真正的饺子。明白了吗？大家试试看。”说完。刘丹已经把饺子捏好了，放在了大家的面前。形状极其可爱。刘丹就这样反复演示着。
有些战士学的很快，有些战士学的很慢；但刘丹都能够耐心地给予讲解和示范，手把手地教。虽然战士们包的饺子形状各异，和刘丹的相比有很大的差距，但大家包的很认真。
有些战士看到包的不好看的饺子时，互相开着玩笑，很是可爱、顽皮，但给大家带来了欢快的笑声。
战士们一边包着饺子，一边讲着故事，唱着歌，大家就在这欢笑声中把饺子包完了。
虽然包饺子是一件很平常的事情，但这次活动带给大家的却是一种新年的和谐氛围，把整个连队官兵们的心都凝聚在了一起。刘丹教会战士们的不单单是包饺子这种技能，还有一种爱国爱家爱部队的情感，培养了那种更高尚的家国情怀，增强了责任感和使命感。在这种实际工作中她也得到了锻炼和提高，她相信她和她的这支连队一定会一起成长和进步。她也会在不远的将来实现她的抱负，做出她父母一样的业绩。
包完饺子后，各个班级按照先后顺序煮饺子，刘丹站在锅边上边查看边指挥，告诉她们煮到什么程度算是煮熟了。
战士们一个个探着头仔细看，担心错过了这个学习的大好机会。
煮熟的饺子端上来之后，有的战士都跳了起来，拍着手，哼着小曲。刘丹看到战士们香喷喷地吃着她亲手教她们包的饺子，她的内心萌生出一种由衷的幸福，这种幸福在部队的上空升腾成一股战斗力。
这个新年虽然她没有和宇飞在一起，但她在内心里却觉得更有其真实意义，因为她看到了她未来的成长之路，她也正走在这条通往春天的大道之上。(未完待续)
ps：女兵连在指导员刘丹的带领下，包了一顿可口的饺子，女兵们度过了一个快乐的而有意义的新年。对于新入伍的女兵们来讲，这个新年很不寻常，她们学会的不仅仅是包饺子，更懂得了一个更深奥的道理-那就是在部队这个大家庭中增进了战友之间的感情，培养了爱国爱家的革命情怀和敢于担当的责任感与使命感！