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些，这顿饭我请了。”
“好咧。”小二笑着应声道。
甜甜跟着付掌柜上了楼，就直奔了后厨。
后厨做饭的都是一群大老爷们，看到他带个小丫头过来笑道：“付掌柜，这是哪里的小娃子，我们可不用小女娃子帮忙啊！”
付掌柜哈哈一笑：“我请她可不是来帮忙打杂的，而是来当你们师傅的，待会你们可要好好学习下，咱们家的卤味可就是这丫头做出来的。
她和你们相比那是一点都不差，可以说更胜一筹，刘畅你让把你那灶火收拾一下，让她用你的教大家。”
“好咧。”男子大约十四五岁的模样，看起来也是刚来做厨师，性子极好，一副爱学习的模样。
在付掌柜说过后，麻溜的就把自己所在的案板前给清理的一次。
甜甜走进了厨房，站到灶台前问道：“你们大虾在哪？”
“你等下我去给你拿。”刘畅说着就去了后院，那些大虾在水里养着，掌柜的怕不新鲜，都是自个养着。
不一会儿刘畅就拿了一盆的大虾走来。
虚心的站在甜甜身前准备学习，当然也有不服气的，觉得一个丫头翻不起什么浪花，但也没说话，毕竟这丫头和掌柜的看起来关系挺好的，可是自己惹不起的。
甜甜接过虾洗了一下，接着去掉虾腔和须子，大虾背上的线也给挑了出来。
刘畅看着这从虾里抽出来的线那是一个好奇。
“这是什么？”
“虾线，这个吃了也不会有啥危害，但是它是虾的肠道，排泄大便的，你们要是喜欢吃也可以不去。”甜甜看了一眼刘畅开玩笑的打趣道。
这话一出，刘畅皱起了眉头，一副恶心的模样道：“我，我不要吃这个，不过这个怎么挑，有没有技巧。”
“那，拿一个细针，插进虾背的第二节，然后用力一挑就出来了，但是也不要太大力气了，容易断。”甜甜说着给他实际操作了一下。
“你来试一下。”甜甜把针递给了刘畅。
刘畅结果之后按照甜甜教的法子，试了一下：“哎，真的挑出来了。”还不等他高兴那条线就突然断成两截了。
“哈哈。”旁边的一个大厨一直注意着这边，看到刘畅的模样忍不住笑出了声。
“王叔，你笑啥，有本事你来试试。”刘畅有些生气，把针给了笑话自己的大叔。
被唤王叔的中年男子，看了看那根针，颇有有底气的接了过去，谁知道试了一下，也断了。
“哼，我就说，这不好弄，你还笑话我。”刘畅歪着脖子说道，接着拿过针继续坚持着挑着。
甜甜带的有很多针，让想尝试的都来弄了，她自己也拿了一根在一旁挑虾线。
要是靠他们挑，自己等一刻钟也做不了大虾，还是自己动手丰衣足食。
把大虾挑好，甜甜又用清水给洗了一下。
洗过之后，放到一边备用，再洗几个红椒，青椒，葱姜还有洋葱。
把虾放入一个盘子里，放半勺盐腌制上，再加入一些酒一起腌制一会儿。
接着锅中热油，把虾上边的水分吸干，放入锅中炸至表面金黄酥脆，捞出来晾干。