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可是，不管是再怎么头疼，总归这是件大好事，寻根究底该得感谢一下节目里的推荐人，要不是叫老头儿这一说，纪氏的牌子想在京都立稳打开知名度少说也是两年后。
节省了这么长的时间，光是增出的收益也相当的可观，就是冲着这点纪岩都不能不做出些表示。可她也知道，以老头儿现今这身份地位真是拿什么都不稀奇，也什么都不热衷，唯一在乎的也还是在这厨技上头，思来想去的还是决定用自己手艺来表达感谢会显得更有诚意，请老头儿吃顿饭，尽数由她掌勺儿。
纪岩在简老头儿那里零上打下的也呆了能有三个月的时间了，什么叫国厨大师级人物，哪怕只是一个随便的起祸动作都有学问在里头，即使没有正了八经的拜师收徒，光是跟在身边学看也是受益非浅。
纪岩把她这段时间所学的这些东西全都用在了一顿饭上，一方面是表示诚心感谢老头儿的帮助，另方面也可以检验下她的手艺是否有进步。
这种感谢方式倒也是比较的恰当，要是换了别的什么简老头儿还真就未必会接受，人到了他这个年纪地位，不说是视钱财如粪土可也差不多少，再加上他本身对别的又都不怎么感兴趣，拿什么谢都不如用顿饭谢更中意。几乎都没做迟疑，当即就点了头答应下来。
他这一同意，纪岩自然是高兴，就着手开始提前做准备。这顿饭可不比一般，招待的可是国厨，哪个步骤那都得事先考虑到，食材上更是要精心选择，细致去处理。说是答谢宴，其实更倾向于对自我的一次的检验。
既然是感谢和检验并一起的一顿饭，那做什么菜式那就要有所讲究了，考虑到前者的话那这副席面就要大综合，冷热荤素搭配，不能太奢侈也不能太寒碜。而后者的话那就更有说道了，这行当里头的学问大了去了，八大菜系随便拿出哪个来想要学全学精了都不是件容易的事，更何况是加起来想在一顿饭里表现个淋漓尽全，那难度可想而知。
纪岩倒也没那么大的野心，寻思了再三从中选了几样比较代表性又很是考验功底的菜式，同时又俱有含概性，归纳的例出了份菜单，冷热一起共计准备了十六道菜：卤水鸭掌、大煮干丝、水白菜、麻婆豆腐、咕噜肉、冬瓜盅、叫花鸡、龙井虾仁、佛跳墙、火腿烧甲鱼、麻辣子鸡、凉抖莴笋、四喜烤麸、糖醋红萝卜花、呛拌土豆丝、清炒什锦时蔬。
这些菜里不但是各大菜系都有，也包含了后厨里的各道工序，涉及到的细节地方也是尽可能的考虑了进去。
纪岩把菜式决定下来了后就着手备料，开着饭馆也是方便，基本用料差不多都有，不需要额外再去准备，只有几样食材店里没有，临时现买也来得及。
请吃饭的日子定在了月底的那个周未，这样时间比较充裕也不需要太赶，地方就定在了饭馆的二楼包间里。
到了周六这天，纪岩大早上起来按例晨跑完吃了口早饭，七点钟不到就进了店里开始张罗起中午的这顿饭。
从这时候到中午满打满算也就四五个小时，平时可能会觉着时间挺长，可是十六道菜从备料到上灶，全部都由一个人来完成，说着简单真正做起来并不是那么容易的事情，特别是其中几道费火候的菜式，仗着在饭馆里灶头多备好料了就可以直接做了，同时几道也不耽误，这要是在家里可就没这条件了，就是急也急不出活儿来。
纪岩先着手处理了两道费时菜式的食材配料，先把冬瓜盅蒸上，跟着就是佛跳墙，几只鲜鲍放在旁边的水盆里，这个要先去壳垫底的，工序不用细想可以说闭着眼睛都知道的步骤，却在摸到鲍鱼的那一刻顿住了。
知道今天她这老板要亲自下厨请人吃饭，负责采买的店员特意跑去海鲜市场托人才买了几只四头鲍回来放在水箱里养着，早上过来现从里头捞出来，现在还缩着肉直动弹。
纪岩盯着手上的鲍鱼直愣神儿，这么大个儿的鲍鱼她接触的并不是很多，做为一个厨师而言，遇到好食材是件值得高兴的事情，可这时候她非但没有半点兴奋，反而觉着这沉甸甸的重量都有些压手。
恍惚着又回到了那个雨天，她放心不下生病的他，特意绕道去了海鲜市场买回了几只鲜鲍，一路上都在想着怎么烹制，他说他喜欢吃纯汁原味儿，那她就用蒸或煮，不考虑煎炒炸烹。
他说以前不觉着这艮艮厚厚的胶质似的东西有什么可吃的，咬在嘴里即没滋没味儿的真是不... -->>
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