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香肠她还没来得及去做，等空档了再稍加调配就行。
倒不是她懒，而是这边是海鲜的天下，像猪牛羊、鸡鸭鹅这些家禽的肉很贵，若是配料都按后世的加，估计没人吃得起。所以在这道菜的新配方没有出来之前，随时都可能供应不上。
接下来是一道素菜，曾经在后世风靡一时的赛螃蟹，简单好做，还能引起食客的好奇，价格也不贵，绝对物超所值。
当然，因为配料也是鸡蛋，所以，这道菜和番茄鸡蛋/虾仁蒸蛋羹三者统一列称为招牌二。
招牌五，极品红烧肉/红烧鱼，软糯可口不油腻，让你吃了还想吃。
凉菜做的则是香辣/豆豉带鱼段，油炸鱼丸沾辣酱、香葱拌豆腐、蒸野菜。
十道菜简单一介绍，就听到有人迫不及待的喊。
“哎呀，一听这名字就觉得下饭，赶紧给我来一盘红烧肉，我要吃红烧肉！”
“我要吃红烧鱼，吃了这么多年鱼，不是蒸就是炖的，我还从来没听说过啥叫红烧的！”
“我也尝尝红烧鱼，还有那个赛螃蟹，啥是赛螃蟹啊，赶紧端上来，让我们长长见识。”
红烧肉的价格比之红烧鱼要贵上一半，所以大家伙点红烧鱼的较多。
倒不是因为吃不起，而是这里的人习惯海鲜，对于猪肉这类，总觉得不能体现当地特色，既然是特色菜，他们理所当然的认为要以海鲜为前提条件。
因为装修以及今天的大阵仗，得以正月初六这天的会宾楼门庭若市，客似云来。
不止是食客，还有很多镇子上的生意人也都慕名而来，楼上楼下所有包房、大厅都坐满。
很多人排不到，只能站在外面等，有些急的，甚至站在快吃完的桌子前催，可把小渔乐个不停。
另外，她们这边的小土豆也卖的超火，好在这些土豆已经提前炸过一遍，二次油炸出来的更加外酥里面，速度也会加快很多，所以不管是送的，还是来买的，她都认真对待，笑脸相迎，丫丫负责送，小渔负责油炸，顺带还做了登记。
紫菜蛋花汤几乎桌桌都赠送到位了，反响特别的好，她觉得，还可以更出味儿，如果回头再加点小虾米，更能体现出大海的独特魅力。
张叔抽空进入小渔的小作坊里，感慨万千哽着声音说。
“小渔啊，叔得好好谢谢你，你真的有干酒楼的这个本事，叔无能啊，干了这么多年都没见到过这么多的人，不瞒你说，先前迎宾楼的时候，每天能挣个一两银子我都得偷着笑，可是你看看现在，我真是祖上烧高香了，才遇上你这丫头！”
小渔就怕人家给她来肉麻，所以忍不住开玩笑：“叔，要是真感谢我的话，咱们再谈个合同咋样？”
“什么合同？”小渔呲着牙：“你看咱酒楼每天还得到外面买食材，多不方便啊，要不然，我请人给你们送咋样？不是蔬菜瓜果，是海货，什么干货啊，海鲜啊，在保证新鲜的前提下，价格一样的前提下，能不能优先考虑下丫丫所在的渔村？”