第三十六章：小肥羊午餐 (2/2)
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; 陈默笑了笑，给希尔和詹妮弗炒了一盘香辣豆瓣酱，这个酱不辣，主要是香。
小肥羊肉质细嫩，口感上和老羊肉天差地别。白萝卜炖羊肉，基本上白萝卜熟了，羊肉也就到了‘入口即化’的程度。
羊排骨更是美味，骨肉分离，又带着羊骨特有的骨香味儿。
“奢侈啊，这应该是顶级小肥羊。”白小欧夹起一块有清晰油花的肥羊肉，看向陈默。
“一级小肥羊，高级餐厅的评级标准。全美国，约仅有不到1%的小肥羊能到得到这个评级。”美国饲养的小肥羊不多，都是羊毛品种的羊，也不是很多。小肥羊产量更少……
“咱们以后开分餐厅，顶级肉类算是有着落了。”白小欧呵呵笑道：“用顶级小肥羊炖萝卜，还是头一次吃到。”
高级餐厅通常会有羊肉的主菜，最贵的，肯定要属羊排了，特别是烤羊排……
大多数高级餐厅更追求食物的原始味道，对食材选择方面更为挑剔。年龄越大的羊，膻味就越重……小肥羊羊排的价格更贵，特别是达到一级标准的小肥羊羊排，超市里根本没得卖，都特供给餐厅了，还得是非常高级的餐厅。一份一级小肥羊羊排，价格通常在百美元左右，甚至更贵，还不是想吃就能吃到。
听白小欧的夸奖，陈默直接翻了个白眼，这就是个坑货……
之前饲养乌鸡、芦花鸡，陈默就听了白小欧的话在牧场里大量饲养，说是可以顺带销售牧场里的人参。
乌鸡和芦花鸡的成本摆在那里，所以不可能卖太便宜了……
在汤夏一品，乌鸡和芦花鸡卖的不错，有很多个菜品，盐鸡、辣子鸡、红烧、清炖，鸡肉烩饭……人参鸡汤销量也不错，可汤夏一品开业到现在，总共卖出去人参不到2千克。
“别只是说啊，得拿出实际的成绩。我的牧场扩建了……之前和埃里森签订的供应合同，他那边每个月最多能吃下不超过100只小肥羊。”
“放心，安啦，我这边自有计划……”白小欧摆摆手，继续刨着碗里的美食。
一级标准的小肥羊价格昂贵，是因为市场供货量少，主要消费对象也是美国最顶级的餐厅。和埃里森敲定了合同……雪山牧场的小肥羊首先提供给汤夏一品和埃里森的公司，多出来的才能卖给超市……价格，不能低于合同的采购价。
做生意有得，就必然有失。
直接卖给超市，现在的陈默可没有这个渠道，只能卖给屠宰场。他们给出的价格肯定没法高于埃里森的采购价……如此，也无形中限制了牧场的饲养规模（仅限肉羊）。
“你这羊肉卖出去，一斤多少钱？”罗晨对这个比较感兴趣，问道。
“卖给高级肉类供应商，一磅16.5美元。一斤是500克，一磅是453克。”陈默道。
“那就是……一斤一百多元人民币。”罗晨瞪了瞪眼，有些不可思议：“不都说美国的肉类便宜吗。”
这点上解释起来很麻烦……
白小欧道：“账不是这么算的……在美国赚的美元，消费的也是美元，非得拿汇率说事儿……比如在美国年收入30万美元，换成人民币220万，从美国赚钱到中国生活，会觉得中国的物价便宜。不要对比两地的商品，我说的是总体生活成本……这些问题解释起来非常麻烦，在美国生活一段时间，差不多大概就懂了。”
“不同阶级，消费理念和习惯都不一样。在美国年收入30万，和在中国年收入220万，220万的收入无意要高大尚一些，但也不能说谁好谁不好……至少一点，在美国年收入30万，能存住钱的人比较少。就像我……”白小欧无形中装了一个逼，最为致命。
美国毕竟是发达国家，生活成本也比较低，这是事实。但是拿美元和人民币汇率做硬碰硬的对比、说事，完全没必要。