第七十四章 大赛结束，车展寻亲 (1/2)
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跟着杰斯福聊起了起泡酒，这才知道原来起泡酒是可以用黑皮诺酿造的。
“好吧，我现在才知道原来可以使用黑皮诺酿造里的，一直以为是白葡萄酿的。”
罗亚苦笑的摇摇头，之前在酒庄就发现了有一些起泡酒的库存，还以为是在外面收购回来的白葡萄酿造。
杰斯福哈哈大笑，“一般在没有经过研究的话，都是这样认为的，毕竟相差那么大的颜色。”
这时旁边有个老头凑了过来，笑呵呵的接口：“是的，我在年轻的时候就是因为这个原因才喜欢上了这个。”
说着指了指自己的装着起泡酒的郁金香杯。
“你们好，我是格纳德.穆里洛，一名酿酒师。”
“你好，我是米国加州的一名酒庄老板，叫我艾斯就好。”
杰斯福也上前介绍了一下自己，“杰斯福.摩根，律师，在这里的身份是葡萄酒爱好者。”
先闲聊熟络之后，格纳德开是说起了葡萄酒大赛。
“布鲁塞尔国际葡萄酒大赛我也参加了几次，每次都在不同的国家，不同的酿酒区，这对于我们这些酿酒师来说，是一件非常期待的事情。”
“这几年我跟着大赛跑过了不少地方，也见识过不同地方酿酒的一些细节，我一直在试着用不同的方式，酿制出一种完全不区别于新旧世界酿制的酒。”
杰斯福听到这里，非常感兴趣，“格纳德，有一些成果了吗？能详细说说吗？”
格纳德摇摇头，“我现在是在收集一些资料，每个地区酿制的方式，地方，温度都有细微的差别，需要收集非常多的数据，然后整合，在从各个方面，选出一个综合素质最好的地方才行。”
听到这里，杰斯福也是知道，想要改变整个酿酒业，不是一件简单的事情。
而罗亚则是好奇的询问道：“什么是新旧世界？”
格纳德还有杰斯福两人对视一眼，笑了起来，格纳德示意杰斯福先说。
“新旧世界，是欧洲鹰国那边一位葡萄酒作家休·约翰逊，提出来的，以历史上葡萄种植与酿酒技术的传播来区分。”
杰斯福看了一眼格纳德，发现他没有说话的意思，接着说道：“这种区分方式暗藏了欧洲的文化观念，属于旧世界的酒，是使用传统酿酒技术生产，一般都是法国、西班牙、意大利、德国为代表。”
“而新世界酒，是以现代工艺和技术生产，以澳大利亚、美国、加拿大、新西兰、智利及南非为代表。”
听到这里，罗亚也是明白了两种酿酒的区别，传统方式的酿造葡萄酒，之前在国内也听说过，人工种植葡萄，人工采摘葡萄，人工分检好粒，放入橡木盆中，让人用脚踩出葡萄汁。
榨汁完毕之后，这就要区分是红白葡萄酒了，红葡萄酒，直接抽入木桶或者发酵罐中，让原汁跟果皮、果肉、果核一起在那里发酵，必要时，还特意添加一些葡萄梗。
接着就按照酒品，看看是否需要贮存在橡木桶中进行陈年醇化。
大多数葡萄酒是需要使用蛋清来澄清的，为了除掉酒液中的固体颗粒，澄清之后，把酒液抽进“制冷室”或制冷罐中，把酒石酸盐淀析出来，这有助于稳定酒的酸度，还可以在装瓶前把结晶体都去除掉。
白葡萄酒也没有太多的区别，只有部分的操作不同，而且顺序也改变了。
想到这里，罗亚对着杰斯福说道：“那我酒庄也是使用半传统方式咯？”
杰斯福点点头，“算是半传统把，人工种植，人工采摘，但是是机器分粒的。”
格纳德好奇的问道：“你酒庄生产的酒，是什么牌子？”
“栈桥格伦葡萄园（Trestle Glen Vineyards）。”
格纳德听到这个名字，点点头，也算是一个比较出名的牌子。
之后几人闲聊了一下，格纳德就离开了罗亚这桌，留下一张名片。
罗亚几人也是分散开来，各自寻找自己喜欢的酒水品尝。
时光飞逝，三天很快过去，这几天，每个人都品尝了很多酒，包括丽斯，因为德国法定喝酒年龄是18岁，但是并没有人在这个会场中询问年龄，就这样偷偷摸摸的喝着酒。
比赛结束，所有评委的评分都被收集到大赛的委员会，进行细分，在一周内就会出结果，现在还有四天，罗亚他们准备好好在法兰克福玩玩。
听说最近这边有个国际车展，是世界上三大车展之一，罗亚非常感兴趣，山姆也想要去看看，就这样罗亚和山姆一家、安东跑到了法兰克福国际车展上。
进去展会的门票是20欧元，里面分为了几个展区，新... -->>
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