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之材，是做煎蟹最合适不过的了，当然并不定非得要用青才行，用máo蟹用梭子蟹等等都行，只是要循一个原则，那就是要选rou厚féi美的来煎，要是不够féi的蟹，那也只能是沦落为煮汤底的份了。
眼下虽然还没到螃蟹最为féi美的季节，但也是差不离了，七月半已经过去，中秋也就二十多天后的事，都可以吃得了。
水盆里两只不安分的青，王况先前就看到了是母蟹，分蟹的公母很好分的，看肚皮上的脐，圆的就是母的，尖窄的就是公的。要看蟹féi不féi也不难，一是掂重，重的那就rou多，如果要看膏多不多，就看其屁股够不够厚，有的蟹膏多的都能将整个脐给挤的鼓得发亮，都能从脐缝里看到一点橙红来。虽然没有完全到季节，但眼前这两只蟹的屁股可是够厚，圆鼓鼓的成了一个大弧形，正是拿来煎的最好材料。
当然了，若是淡水máo蟹，还蒸来吃是最好的，取其rou的清甜，但海蟹的rou里还含有少许的盐份，有点咸，相比之下，重调味的煎就味道更好了。
军营里也有不少的郎中，有那么一个正好就在王况的身边，恰好他身上就带了个小包，里面绷带和金创yào是一应俱全，几乎都是急救的东西，就过来帮徐国绪包扎了一下，将徐国绪的的两个手指包得跟两跟白箩卜一般。
徐国绪见那郎中竟然随身带了yào品，就不由得赞道：不错不错，某还是第一次见到有随身带着急救yào品的郎中的，其他郎中么，都是要有个yào箱，你倒是简便了，一个小布包就解决问题，怎么样，有没兴趣明天出海跑一遭身体不好不是问题，年纪也不是问题，嗯，某看你年纪也是不大么;娶没娶亲也不是问题，就冲你这一点，某就招了你了，如何
这个年头，郎中想要娶亲那是非常容易的，除非是那走村串巷的铃医，没有个固定的住所才会稍微难一点，但也比一般的农户娶亲要容易得多，好歹人家有一mén技艺在，这可是要用时说不定就能救人一命的技艺呢，所以不管是坐堂郎中也好，铃医也罢，其地位都不会太低到哪里去的，谁能保证自己没个三灾六病的所以，就连衙mén里的人对会医术的人都比较客气。
旁边就有建安兵发笑：徐统领，他早就进了名录啦，还是王将军点的名。王将军还说了，要不是您徐统领，换了其他人，他还舍不得将他让出来呢。
哦，这样呀，那成，你以后上了船就跟着某家了，某家在哪条船上，你就也在哪条船上，不愿意，某不怕告诉你，应郎中也在呢，那可是太医署赢医正的师兄弟，跟他在一起，保证你能学得几手，若那老小子不教你，你管来找某，看某不收拾他徐国绪对这郎中的印象是大好，这还没登船，就开始许愿了。
这听得其他闻讯赶来的随军郎中那个羡慕呀，得，好机会就这么从眼前白白的溜走了，看来，以后还真得学学这家伙，也搞个布袋子，不要嫌麻烦，就随身带着，里面也放上一应的应急yào品，走到哪，随手就可以救人，说不定，以后有有什么机会就落到自己个的头上呢。
也不提这些随军郎中怎么想，王况见徐国绪包扎好了，也不叫疼了，就拉了他来到一个灶膛边，刚好这灶上的菜刚起锅，王况就让帮厨把锅给洗干净了他要用，一听王况要用，都不用帮厨动手，那主勺的师傅就忙不迭的亲自动手起来，小东家要在自己这口灶上展示厨艺了呢，这个机会可不能错过。
帮厨的活被抢了，就一脸的尴尬站在那，两手都不知道往哪放了，王况见状，就让端了青跟了来的黄大将木盆递给他：将这两只蟹给里里外外用刷子刷干净了来用。帮厨忙应了一声，接过了木盆就忙活开了。
其他的厨师一见王况要亲自上阵，就都眼光一直的往这边瞟，但手上还有菜肴在翻着，也不能停下手，王况眼睛一扫，见他们心不在焉的，就笑道：你们都暂时停一停罢，都过来，反正他们现在有牡蛎有huā蛤在烤着，也能将就一时，让会烹食的帮厨接了你们的手，先搞几个，某这里很快，你们见过一次，也就都会了。
一听王况这话，那些厨师们就哄的一下，全围了上来，把王况这个灶台是围成了一圈。