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他订在今晚。汤院长带了家属,齐雍峰也带了冯清,装修公司另外一位股东施宏带了他老婆韩露,汤院长又叫了一位好朋友刘伯年,刘伯年带着他的侄女邓咏,所以勉强算是一个家庭聚会的样子,显得亲近,又因为确定是四家人,所以齐雍峰选择了一位山东朋友开的私房菜,吃四四席。
四四席的席面非常讲究,老式的八仙方桌,每边两人,刚好八人,每次上菜一起四样,合着时令,每个季节的菜品各有不同,四时常鲜。
首先是四干果,四点心,四鲜果。
这是重要宴席在正式饮酒之前的配备,供客人尝新,酒前垫腹,以防空腹饮酒不适,四干果伴茶水,四点心佐杏仁茶,四鲜果配红酒或者甜酒。
然后是四平盘。
传统的四平盘,有二三十样固定菜式,根椐季节不同加以选择,平盘上来,撤去点头和鲜果,只有干果不撤,会跟四平盘一起留在席终。
这个时候,可以倒白酒,宴席正式开始。
然后再上四大件。这也是四四席的重点。
先上头菜,也就是第一大件。这一道菜标志此席的规格级别,头菜若为鱼翅即为鱼翅席,若为海参则为海参席,其余大件皆是陪衬。
齐雍峰他们今天安排的是海参席,葱烧,不过为了显示隆重,齐雍峰今天请他朋友鱼翅海参都上了,葱烧海参,奶汤鱼翅。
齐雍峰的朋友亲自上了四大件,随带敬酒。
厨师长也跟着来敬酒,老板介绍说是因为齐总来了,其实是四四席的传统之一。做大件的师傅,要来露露脸,一是听客人反馈的意见,二是应酬,互相抬抬轿子。
就在这时,叶三省的电话打了过来,说他的饭吃完了。
今晚虽然对他们这个团队来说,是相当重要的一个时刻,他们都很关*注叶三省跟高云吃饭的结果,可是叶三省决定一个人赴约后,指导他们“马照跑舞照跳”,所以易老色就给他的前助理过生日去了,随带把高雪皎也请了过去,叶三省考虑他们一伙人多,现在正是兴高采烈时候,齐雍峰这边人少,那就先跟齐雍峰碰面。
齐雍峰相当高兴,立刻说快过来。
自从昨晚知道自己好心帮了倒忙后,心里一直压着一块石头,正好汤院长在,有机会当面解开这个结。
四四席以四四规制,含义有四红四喜,四平八稳,四面八方,四季来财等吉祥寓意,八仙桌八人用餐,少一人则不足,多一人则不余,一般不会中途加人,但叶三省特殊,今晚又是特殊情况,齐雍峰不管不顾先请再说。
老板善解人意,说我们这个四四席,若坐七人则谓之敞口席,坐九人则为挂角席,都是有例可循的,九是大数,也是四四席希望的大席。
大家都赞老板会说,老板也高兴地又跟大家碰了几杯。
一会叶三省到来,坐在齐雍峰和汤院长之间的加座。
互相介绍之后,叶三省自然要跟汤院长先拉拉关系,说当初他到江城,第一站就是去组织部报到,然后就是任部长接见,给他们一伙人开会,教导和鼓励,所以说任部长应该是他政府工作中第一位领导。
汤院长已经知道他帮齐雍峰的忙适得其反,这时心里尴尬,脸上却是谈笑自若,说早就听说叶书记的大名了,绝对是我们江城官场的传奇人物,将来前途无量,就是我那个眼高于顶的姐夫,也赞不绝口。
叶三省说那是传言不实,其实是集体的工作,再加上一点运气,汤院长才是术业有专攻,江城医疗行业,谁不知道三足鼎立,汤院三分天下有其一。
这话骚到了汤院长的痒处,实际上,江城的确是一院,二院,中医院最强大,汤院领导的二院却是三个医院中的小弟*弟,汤院去年才扶正,憋着一股劲要争江城第一,话题自然转到医院,说我听说过叶书记的事迹,善于策划,但是医院不像电影,炒作一下就能够爆红,电影相当于一锤子买卖,医院需要日积月累地树立声誉,建立信用,必须要苦练内功,凭实力说话。
这既像是指导齐雍峰和叶三省,又像是在自己分析二院的状况。
“那么像其它的医院,比如说像齐总准备投资的康复医院,还有江城的四医院五医院,他们怎么才能够冲得出来,或者说提高业绩呢?”