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上午,邺城西,昔日的御苑华林苑内,李笠行走在一个个大池塘边,视察特色鱼——脆鲩的饲养情况。
几名宫女跟在李笠身边,其中,张丽华走在最前面,就在李笠身边。
此次皇帝御驾亲征,她主动请缨,侍奉皇帝,虽然还是没有发生什么,但跟着军队行军,走完全程,证明了自己很能吃苦。
现在仗已经打完了,皇帝来华林苑巡视,顺便带她来这里转转,算是散散心,奖励她的出色表现。
身着淡黄色衣裙的张丽华,特意散去总角发髻,将一头秀发盘在脑后,宛若灵蛇,有别样风情。
至于身着青色衣裙的另外几位宫女,自然就是衬托“黄花”的绿叶。
张丽华跟在皇帝身边,左顾右盼,看着眼前的“山水”,颇为好奇。
华林苑内有大型人工景观湖,现在大部分都已经被改造为鱼塘。
又有一部分景观湖区域,成了马监草场的地盘,平日里有大量马在湖边喝水,远远看去蔚为壮观。
华林苑内,围绕着人工湖以及人工山岳建起来的亭台楼阁,如今已拆除了接近八成,只留下那些位置不错的景观亭。
偌大的御苑,如今的建筑物主要是宿舍、库房以及各地点供人值守的小楼,还有些“涉密”的寻常院落建筑。
所以这里根本就看不出昔日“仙境”的模样。
一行人来到一处鱼塘边,不一会,饲养员从鱼塘里捞起几条鱼,李笠让张丽华辨认。
张丽华很快就给出答案:“这是鲩鱼。”
“确定?”李笠问,明显有言外之意,张丽华听出来了,却故作坚持:“这就是鲩鱼。”
李笠点点头:“也不能说错,毕竟,脆鲩也是鲩鱼。”
“呀,这是脆鲩?怎么和寻常鲩鱼的样貌相同?”张丽华惊讶道,当然,这其中带着些许演技。
“因为脆鲩也是鲩鱼,长得当然相同。”李笠再次强调,看着被放回鱼塘的鱼,又看看这片规模不小的鱼塘群,
脆鲩是鲩鱼,但肉质和寻常鲩鱼有所不同。
其肉若如同寻常鲩鱼一样烹调,煮不烂(相对而言),吃起来很脆,口感很奇怪。
所以,一开始脆鲩的销路很差,若不是销售的时候店家特地强调肉质特点,很多人会认为这鱼是变质的。
但是,搭配特定的烹饪、食用方式,让脆鲩打开了市场,其中一种吃法,是打火锅。
脆鲩的肉煮不烂(相对而言),翻炒的时候也不容易碎,所以是打火锅、爆炒的不错食材。
而且,脆鲩只有李笠名下产业能养出来,稀缺性加上肉质的特殊性,使得脆鲩的价格比起寻常鲩鱼要高很多,却供不应求。
没有人知道这脆鲩鱼种是从哪里弄来的,也不可能有人找到脆鲩的天然繁殖之地。
仿佛就只有皇家产业,才能繁殖这种很特别的鲩鱼。
当然,外人根本就不知道具体的秘密:脆鲩之所以会成为脆鲩,全都是吃了某种食物的缘故。
寻常的鲩鱼,在长到大概两三斤的时候,开始吃这种食物,等到体重翻倍后,其肉质就和寻常鲩鱼有了不同,变成了脆鲩。
所以,脆鲩的养殖,和鱼种无关,和养殖环境无关,只跟某种食物有关。
不知道这个秘密的人,是不可能繁殖、饲养脆鲩的。
李笠当然知道,因为脆鲩的出现,是在二十世纪后期,人们意外发现的结果,那种食物为蚕豆。
这个时代,蚕豆又被人称为胡豆。
鲩鱼吃蚕豆蜕变成脆鲩,他知道原理大概如下:
生的蚕豆,带有一种成分,即“蚕豆病”(溶血病)的致病因子。
据说人生吃蚕豆后,有一定几率中招,患上急性溶血病,所以蚕豆最好煮熟了再吃。
而鲩鱼吃蚕豆却不会感染这种病,因为体内有特殊的生物酶,和蚕豆的致病因子抗衡。
致病因子溶血,鲩鱼体内生物酶“凝血”,长期拉锯之后,就导致肉质发生异变。
体现出来的特性就是煮不烂,肉质脆,十分适合切片下火锅。
所以,长期食用蚕豆的鲩鱼,还是鲩鱼,之所以肉质特别,是因为经过了“生物化学反应”。
这种知识,现代人都不一定懂,更别说“当代人”了。
李笠看完鱼,沿着道路向前走,指着周围大量波光粼粼的鱼塘,对张丽华说:“当年,赵国国君石虎为了修建这御苑,调集了十余万劳动力....”
李笠讲起邺城华林苑的过去,张丽华认真的听着,但其实注意力不在这上面。
此次皇帝出征,本来皇后要同行照顾,皇帝不同意,说太辛苦,让皇后留在开封。
也不同意贵妃跟着去受苦,而其他妃嫔有了身孕,当然也去不成。
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皇帝无所谓身边有无“体己人”照顾,但皇后放心不... -->>
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