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不如捕”，销路也不好，但李笠这么做，他就觉得肯定能赚钱。
思来想去，彭均说：“李郎，我还是不明白，”
李笠问：“有何不明白？”
彭均挠挠头：“呃...你的许多主意都能赚钱，为何不自己做？”
“道理很简单，这是谢礼，谢谢你救我。”李笠说完，不等彭均发话，继续说：
“再说，这些个主意不适合我，譬如，房顶上有一个鸟蛋，我想去拿，却要先买把竹刀...”
彭均瞪大眼睛：“为何要买竹刀？”
“因为我要先出城去砍竹子，拿回来，做成梯子，才能架起梯子，到房顶拿鸟蛋，这期间可能要花一天的时间。”
“可你不同，你有现成的梯子，顺手拿来，马上就能上房顶拿到鸟蛋，这可能是吃一杯茶的时间，你说，哪个快？”
彭均挠挠头：“我明白了，可是，你可以借梯子呀，为何要自己砍竹子做梯子？”
李笠耐心解释：“我只是打个比方，用梯子比喻赚钱所需的本钱，这本钱不仅仅是钱，还有人脉、帮手等等。”
“譬如这鱼糜买卖，你有阿耶帮忙，那些东主愿意坐下来谈，愿意合作，换做是我，我去人家那里谈合作，人家搭理么？”
见彭均恍然大悟，李笠没有多说什么。
有什么样的本钱，就先做什么样的买卖，若他不是白石村吏户李三郎，而是鄱阳鱼主彭家幺子“大鲇彭”，那么发财方式的选择就大了许多。
庞大的家族人脉，祖辈、父辈的多年经营，不仅仅意味着财力和人力充裕（相对而言），还代表着原始积累已经完成，省下不少时间成本。
可以说，彭均创业的身份是“富三代”，而李笠的创业身份是“创一代”，同样的赚钱方式（经营食肆），两者之间的赚钱速度截然不同。
当然，最重要的是，李笠看不上饮食、食材生意。
因为在这个时代，没有冷柜、冰箱，没有冷链运输技术，做生鲜食材、饮食生意，发展规模受限，想要做大，基本是不可能的。
还不如拿相关创意和技术换人脉，做酬谢，以此换得一个好朋友。
李笠想得很清楚，自己要尽快发大财，就该借助后世的见识，在这个时代做独门生意（相对而言），低成本、高利润，销路好、赚钱低调又不需要太多人手。
繁殖鱼苗是特例，目前只能偶尔一用，李笠已经想到了另一个好办法，假以时日，就能付诸实施。
想到这里，他笑着对彭均说：“到明年，你的食肆生意愈发红火，可不要忘记我这个出主意的人哟。”
两人谈了一会，李笠告辞，彭均送他出门。
刚出门，就见彭均之父彭仲夏和一名中年人在街旁边走交谈，那中年人的年纪看上去比“老彭”略大，身材消瘦，面善，留着山羊胡，看上去像个教书先生。
李笠向彭仲夏打了声招呼，又向那山羊胡子点点头，和彭均径直往码头走去。
彭仲夏叫住彭均，向山羊胡子介绍：“这就是我家老幺，大鲶。”
然后让彭均叫人：“这是你黄伯。”
彭均叫了声“黄伯”，那山羊胡子笑着拍拍彭均的肩膀，夸了几句，等彭均走了，又看向李笠的背影，问彭仲夏：
“那么，这就是那硬骨头的李三郎了？”