请安装我们的客户端
更新超快的免费小说APP
添加到主屏幕
请点击
，然后点击“添加到主屏幕”
却见叶绯只用刀把火腿上部的肉片下来几片。
片下的肉薄如蝉翼，放到阳光下都能变透明的程度。
上部的肉大都肥肉多，瘦肉少，甚至还有全是肥肉的部分。
即使是做成腊肉，油脂已经尽可能的除去，依然免不了油腻。
和部分的肉，大都用来熬汤。
难道叶绯是打算用这部分来熬汤？
这部分的肉到不贵，而且只用这一点，成本不高。
从餐厅定价来看，大部分的客人也都能接受。
刘正金的表情又舒缓了一些。
他喜欢为食客着想的厨师。
厨师的成功，都来自于食客的肯定。
然后，就见叶绯用铡刀把火腿靠近猪脚的部分，也切下来了一些。
切得不大，也就约莫拳头大小。
头尾去掉，但整体这火腿的形状都还是完整的。
叶绯便将铡刀和火腿又都放回了原位。
从叶绯的选择上，刘正金也能看得出叶绯对食材的珍惜。
这一点，也合格了。
刘正金不动声色。
叶绯又去从冷柜中拿了一只母鸡和一只老鸭。
看到这里，刘正金心说，她这真打算煲汤了？
火腿，母鸡，老鸭，一起煲的汤，味道确实是差不了。
光是想想就能想象得出味道。
老鸭处理的好，只有鲜味没有腥味，鸡汤更是自带鲜甜。
火腿的烟熏咸香味道更是能为汤增色。
却见叶绯又去拿了猪肘。
她把鸡和鸭对半切开，各留了一半。
剩下的一半，则又放了回去，没有浪费。
将鸡鸭和猪肘分别焯水，去掉部分杂质，也免得炖汤的时候血沫浮上来，既腥气，汤也不够清澈。
焯好水后便又将这些用水都冲洗干净，把贴在表面的浮沫都洗掉。
葱切段，姜切片，和鸡、鸭、肘子一起都放入锅中，又加了几粒干贝。
放水开始熬汤。
一边炖着，一边又细细的撇去浮在汤表面的浮沫。
始终保持汤的清澈。
因时间有限，叶绯没办法把汤吊几个小时。
因此，她刚刚选取火腿，鸡鸭这些食材的时候，才没有选取很大块。
在炖着汤的同时，叶绯就去拿了猪里脊，鸡胸，鸭胸。
刘正金一瞧，叶绯这显然并不是做汤品。
心中隐隐有了一道菜名。
但又觉得，叶绯会在这第一天，就做这么大的一道菜吗？
这道菜，成品看着很不起眼，却是国宴中的一道菜。
工序很不简单。
刘正金没多话，就见叶绯将这些肉都剁碎。
“她怎么不用绞肉机？”有学生忍不住出声。
到目前为止，除了没看出来叶绯打算做什么之外，叶绯在处理的手法上，还挑不出错。
叫人无从下手。
有学生有些急了，只能鸡蛋里面挑骨头。
但刘正金心中已经有猜测叶绯想要做什么。
便冷眼说：“绞肉机绞出的肉，没有自己手剁的上劲儿。现在机器是方便很多，但有些料理，还需匠心。”
刘正金冷眼看过去，那学生缩缩脖子，就不敢再说话了。
本章未完，点击下一页继续阅读