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有的话让人去采购回来。还有黄豆,也要。”
有空间在,做大酱快得狠。
本来空间里什么都准备好了的,可是那么多人吃,自然不能用空间出品,不是她舍不得,而是有一句话叫由俭入奢易、由奢入俭难。
她不可能一直待在这里。
听到王妃要做新吃食,连轩一都忍不住心动了,得到王爷的许可,以最快的速度开始准备材料。
其他人的自然不用她亲自动手,巡抚府上也有这么多厨房婆子。
王妃开口他们怎么敢 不从。
“秋葵,让他们做些洗洗涮涮的工作,其他我们自己来了。”
大酱已经发酵好了,开始准备和面。
秋鄂他们切肉。
花心这边自然是从空间里拿出来的。正准备上手,就被云朵阻止了。
“你指挥我来做,你现在尽量不要太累了。”
花心想了想点点头。
“行,和面吧,不用发酵,和硬一点。”
和面这个活儿唯一的讲究就是力道,这里的人跟着花心这么久了,别的或许不行,但是揉面这种事却是得心应手。
很快面条就弄出来了。而水也开了。
三个锅,同时开始开火,厨房热气直冒。
另外一个锅开始炒炸酱,这酱主要看两点,一是肉二是酱。
肉丁最好选择肥肉的,单独加些料酒和白糖腌制下。油锅烧热,下肉丁,将肥油炸出来,出锅留油,将花心特质的大酱用水加糖搅稀。
油热到处稀释的大酱翻炒,加入葱姜蒜,爆香。
大酱变得粘稠后倒入事先煸炒过的肉丁。
等到香味儿出来,加入适当的盐,就够了。
配料黄瓜、豆角、白菜、叶子菜、葱花,辣椒油。
说道这辣椒油,还是花心从空间里拿出来的。
伴随着一股股香味儿出来,炸酱面也准备好了。
“主子,这要怎么吃。”
秋鄂是强忍着口水开口问的。
花心微微一笑,接过秋葵递来的碗,“这面啊可以热吃,也可以冷吃,喜欢吃冷的就将这面过下水,不过老人孩子最好还是吃热的。面条上加入这些个菜码,再浇上肉酱,喜欢辣的来一勺油辣椒,蒜泥,拌匀了就可以吃了。”
花心这一边拌着,众人的口水也留着。
花心微微一笑,“行了,让人把这些面都抬出去吧,朵儿,你先吃着,我先去给阿轩送吃的。张妈妈,这里还有些材料,你们若不嫌弃就自己做来吃了吧。”
张妈妈是巡抚家的管事妈妈,被自家夫人派来给王妃一行打理。
得到王妃的同意,连忙点点头。
“对了,若是要给你家夫人吃,就来这碗吧,算是我的谢礼了。”
张妈妈是受宠若惊啊,这可是王妃亲自动手拌出来的面。
连忙跪地双手接过来谢恩。
花心只是笑了笑,秋葵等人已经端着吃食朝着前厅而去。
看到花心的到来,古翰轩连忙从位置上起身,“你怎么亲自来了,不是说了嘛,我们随便吃点就行。”