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康成见到主子脸上招牌的笑容,知道他已经拿定了主意,于是恭敬的回答道:“好的,小的知道了,会密切关注苍月酒楼的情况的。”
“那还不赶紧下去,在这杵着碍眼。”贺鸿祯说完这话便眯着眼睛舒服的躺在藤椅上,嘴角难掩得意的笑意。
夏芊钰果然没有让他失望,净是一些古灵精怪的念头。
苍月酒楼内,一众人忙得不可开交。
自打这个外卖窗口开了之后,夏芊钰不但卖饭食,还让顺喜到处去接订单,到了时间就用木桶,用厚厚的棉被捂着,热气腾腾的给他们送过去。
冬天,菜色很少,很多东家,掌柜都不知给伙计们做什么饭食。
这样一来便解决了他们的问题,不但价格合理,而且菜色也比较多,伙计们吃得非常满意,干活儿也更加卖力。
其实这个事情才开始并不那么容易,是搞了一些心理战术的。
才开始周边的掌柜非常排斥跟苍月酒楼打招呼,虽然没有人打过招呼,但是像是约定俗成的事情,就好像有人说了去苍月酒楼用过餐,便会倒大霉一样,所以大家都躲着。
但是因为外卖窗口打开了销路,很多短工难抵物美价廉的诱惑,两钱银子便能打个牙祭,冬日里绿色蔬菜非常稀少,苍月酒楼变着法的炒出诱人的菜色,基本上算是为这一带提供福音了。
毕竟像飘雪酒楼这样的高档酒楼,他们就算是勒紧裤腰带一年,也不一定能够吃的起一顿。
但是这些散户不是她的目标。
她的目标是慢慢让周边的潜在顾客的味蕾习惯苍月酒楼的味道,然后慢慢的接受苍月酒楼,而她也不会放弃外卖窗口的生意,将差异化拉开来做生意。
她从绸缎庄的掌柜入手,免费供应三顿午膳。
绸缎庄一共有三十个伙计,三顿午膳让夏芊钰亏损了五两银子的成本。
却因为绸缎庄伙计们的交口相传,让其他掌柜也都知道了,一听价格比自己做的还要便宜,而且味道却优于自己的伙房的饭菜,也就开始主动来找夏芊钰订午膳了。
“掌柜的,您的外卖窗口的提议实在是太棒了,我们这几日虽然还在亏损,但是很快便会拉回成本,然后便会小有盈利了。”刘顺喜感慨的说道。
夏芊钰从忙碌中抬起头来,“这要得益于二斤真的是非常好的烹饪师傅,还有,别以为苍月酒楼只是这样而已,我们要一步步往高处走,然后将分店开到京都,你们有没有信心?”
她觉得这个时候是该给伙计们打强心针的时候了,忙碌了三个时辰了,没有一点精神食粮支撑,难免感觉疲惫,但是现在人手明显不足,夏芊钰都沦为了洗菜工人。
几个伙计面面相觑,热情的回应道:“有信心!”
夏芊钰很满意,无论是做什么样的管理,总归都是人的管理。
而顺应伙计们的心理成长曲线,是夏芊钰的拿手好戏。
她知道,让一个伙计在她的手下感觉到成长的满足感,才更加有凝聚力。
当然不能吝啬报酬,“大家继续努力,这个月月底,如果有盈余,发给大家置办几件冬衣。”
大家兴致都很高涨,一边干活一边说话。
二斤得意洋洋的看着自己的杰作,每日都买得光光的饭食,心里更加不把禹歌笑放在眼里了,他扫了一眼安静的切着萝卜块的禹歌笑。
不屑在他的眼底放大,但是二斤并未再像之前一样立即找夏芊钰理论。
他选择隐忍,群众的眼睛是雪亮的,到时候他们总会知道谁对这个酒楼贡献更大。
到时候谁来当掌勺便一目了然了。
于是他更加卖力的想着新一日的特别菜色。
大家都在卖力的干着手中的活儿,胡皓从后厨窜了出来,一张脸因为兴奋而涨得绯红,手舞足蹈了半天,嘴里却说不出话来。
“别着急,慢慢说。”夏芊钰最先发现胡皓,抬头冲着他笑笑,安静的等着她说话。
“掌柜的,您,您赶紧跟我去田里看看,成,成了。”胡皓兴奋的大喊。
这话一下子让大家都炸了锅,青青最为调皮,立即牵着小妹的手,“走,我们赶紧去看看掌柜嘴里的暖棚,我还从来没有见过这种听说皇宫和富贵人家才有的东西。”
“大家放下手里的活儿,浩哥儿忙了四五天的成果,我们应该一起去看看。”夏芊钰提议道。
大家簇拥着胡皓来到了搭建暖棚的地方。
半亩地上如今呈现完全不一般的气势。
一人高的暖棚,如同一道褐色的墙,从侧面... -->>
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