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鱼、燕窝、鱼翅等，很快就上齐，服务员又捧来两瓶二十年的五粮液，打开为三个人斟酒。
赵长风挪开面前的小酒杯，让服务员拿了三只玻璃茶杯一字排开放在面前，示意服务员倒酒。服务员心中吃惊，脸上却带着浅笑，打开另外一瓶五粮液，正好把三只玻璃杯倒满。
赵长风双手捧着玻璃杯说道：“两位领导，刚才小弟有所怠慢，这里向两位领导赔罪。”
梁山路心中也是吃了一惊，他前面听赵长风说自罚三杯，以为就是普通的小酒盅，三杯也不过一两，罚了不算啥。却没有想到，赵长风竟然用三只大玻璃杯来认罚，这个有点太……他本来想阻拦，心中一动，却停了下来，只是看着何承明。
何承明却一点都不惊讶，笑嘻嘻地看着赵长风。
赵长风双手捧着向梁山路和何承明示意了一下，说道：“请两位领导监督。”一仰脖，喉咙动了两下，一大杯白酒已经下肚。他把杯口朝下，让梁山路和何承明看清楚，他的酒杯里干干净净，没有一滴酒滴落。这才又捧起第二杯酒，如法炮制，也不过就不到一分钟的工夫，赵长风竟然把三大杯白酒全部灌下了肚。
“怎么样，老梁，看到了没有，我这小老弟可是实诚人啊。”何承明捅了一下身边的梁山路，“这样的人现在可是越来越少了，我们可不能让老实人吃亏啊。”
梁山路听出了何承明的话外音，他也举起了酒杯，笑着说道：“自古英雄出少年，赵市长果然是海量啊。和老何一样，我也喜欢实诚人，你远来是客，我敬你一杯。”
赵长风连忙端起了酒杯，说道：“梁厅长，这杯酒应该我敬你。今天借你的慧眼帮我挑选了这件瓷器，我还没有感谢你了。”
“哎，举手之劳，赵市长既然信得过我这双老花眼，我又怎么敢不尽力？”梁山路笑着和赵长风一碰，两个人都是一饮而尽。
这杯酒一碰，气氛就上来了。何承明也居中调和气氛，三个人你来我往，连干了好几杯酒。
赵长风识趣，也不提海东新线的事情，只是虚心地向梁山路请教瓷器的知识。梁山路几杯白酒下肚，又被搔中痒处，谈兴大发，为赵长风讲解起来：
“这个古瓷器鉴别，各人有各人的路数。比如那些科班出身的专家学者，有他们一套鉴定方法，有的还要动用先进的科学仪器。咱们这些玩家没有那么些先进仪器，怎么办呢？各人有各人的套路。比如说我吧，除了一些常规的鉴别古瓷器的方法外，还有一些独家心得。比如在鉴定古瓷器时，手感非常重要。”
梁山路双眼灼灼发光，摇头晃脑的，完全沉醉在自己的述说之中，真有的酒不醉人瓷醉人的感觉。
“凭我多年的研究，发现大多数清初以前的古瓷器，只要釉面保存良好，手感都会有点‘软’，摸上去特别舒服，表面好像镀了一层膜。新仿的或近现代的，手感就会有点‘硬’，没有那种舒服感。什么叫‘软’？什么叫‘硬’？用言词很难说明，只能举例：手摸玻璃、光滑的金属表面，那种感觉为“硬”，手摸漂亮而厚厚的漆膜，那种感觉就是‘软’。如果是出土古瓷器，由于环境等原因，釉膜受到破坏，虽然没有那种舒服的‘软’的感觉，但它却是滋润的，甚至有的有点像触摸陈年盐缸的感觉。如果是人工作旧的，绝没有那种滋润感。就连胎体，真东西摸上去也会有滋润感，棱角部分也会感到润滑。即使是破瓷片，只要年代久远，摸上去也没有锋利感，决不会刺手。”
“真正的古瓷器，胎釉必然都会老化，质感自然不同。所以，质感也是鉴定古陶瓷不可忽视的一个方面。凭我多年的经验，发现真正的古瓷器，都会有‘熟’的感觉，新的就会觉得‘生’。什么叫‘熟’？什么叫‘生’？也很难用言词来表白，也只能举例说明：刚切开的冬瓜就为‘生’，煮过的冬瓜就是‘熟’。这就像是卖西瓜一样，我伸手一掂瓷器，就基本上知道它是‘生’是‘熟’……”
见梁山路越扯越远，何承明出声打算了梁山路的话：“老梁，来日方长，以后还怕没有机会在长风老弟面前卖弄你这些陈谷子烂芝麻？咱们谈点正事，长风老弟这次到省里来是想跑一跑海东新线的事情，你能不能给长风老弟指一条明路？”