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台演讲，体面和讲究，就是伦敦范儿的一部分。
而在丽兹喝下午茶就更是如此，必须正装，男士要西装打领带或领结，全程不能脱掉西装，女士必须裙子、礼服和皮鞋，否则将会被拒之门外，另外，大包包也是不能带进餐厅的，当然小包没有问题，用餐前可以去更衣室换衣服并把厚外套交给保管员。
杨橙这边人不多，但依然定了大包房，原因是只剩这一个房间了，负责引位的侍应帮忙开门，刚要走进去，不远处一位个子很高、身材修长、打着灰蓝色的领带的男人走过来热情的招呼道，“杨先生下午好，很荣幸认识你，请允许我做个自我介绍，我叫魏明思，来自香江，是一名下午茶导师。”
杨橙和老卡森一头雾水的看着对方，什么鬼，这是搭讪的？
不过这个拥有中文名字的老外，讲话抑扬顿挫，非常有节奏感，而且长得很讨喜，不让人反感，在这样一个绅士的场合，杨橙当然不能恶语相向。
礼貌的回以微笑，“下午好魏明思先生，我们曾经见过？”
魏明思毫不怯场的侃侃而谈，看起来年纪不大，但资历不浅，居然为女王和皇室操办过下午茶会。
而且还跟老卡森一起工作过，他主动过来打招呼，是因为他预约失败了，只好试着找人蹭一顿午茶，当然，他会负担属于他自己的那一部分消费。
其实这种事还是挺常见的，毕竟预约的席位只有那么多，花更多的钱包一个房间，一般人还真没那个实力。
见老卡森似乎真的想起这么一段往事，杨橙也没拒绝，反正包房够大，多他一个不多。
“进来吧，我们一起聊聊~”
魏明思很开心的施了一礼，跟着杨橙进入包房后，魏明思主动承担了帮杨橙拉开座位的工作，自动忽略了侍应生幽怨的目光。
包房虽然很大，但只在正中间摆着一张铺着雪白桌布的长桌，围着长桌坐下，魏明思开始发挥他的特长，强调道，“其实传统的英式下午茶，对桌子的高度有着很严格的标准，目前为止，可能只有丽兹伦敦还遵循这一传统。
你们看，这是一张标准高度的桌子，如果不是端茶杯和吃茶点，不要把手放子桌子上，这是基本的礼仪。”
杨橙很懂得聊天之道，配合着问道，“哦？为什么呢？”
“因为古代桌子的工艺水平不高，如果我们把手臂放在桌上再压上身体的重量，很容易使桌子侧翻，于是这个习俗就流传了下来。”
老卡森微笑着点了点头，似乎很欣慰看到自己的后辈，能够懂得这一点。
英式下午茶，首推大吉岭，不过也有阿萨姆、锡兰这种相对便宜一些的红茶，阿萨姆更适合做奶茶，锡兰很便宜，不过丽兹伦敦每次下午茶都会有20几种可供选择的茶叶，无限续杯。
因为有专业导师在，就让他负责选红茶，他不假思索的选了一款以大吉岭为主的混合茶，比单纯的大吉岭拥有更加复合的香气。
然而再好的大吉岭也不如一杯龙井来的舒坦，这是Z国人的想法，也确实如此，可英式下午茶，茶只是个场景，重要的是氛围、仪式感和人情世故，下午茶本质上是一场社交，举手投足，每个细节都要讲究起来。
所以茶本身好不好喝，甜点好不好吃真的不是最重要的。
你只要把细节做到位，这就是完美的午茶，比如端茶杯，要用拇指和食指捏住杯柄，而不是通常的用食指勾住杯柄，正确的姿势就像拿小提琴的琴弓，错误的则像扣板机，在懂得人面前，会显得很粗鲁。
当然，规矩是人定的，你要是有本事推翻，让人认为扣扳机也是优雅的动作也可以，那是你的本事！
倒茶要使用茶漏，防止茶渣冲入杯中，桌上摆着红色与白色两种糖块，红色用于咖啡，白色用于茶。
英式红茶可加奶、加糖，用调羹搅拌时只能前后拨动，而不能在杯中画圈，更不可以撞击杯壁发出叮叮的声音，这些都被认为不礼貌。
规矩是做给人看的，如果看的人不在意，你大可以随便放肆。
用魏明思的话说：如果他一个人喝午茶，一定会选择在自家的阳台上，穿着最舒适的居家服，想怎么喝怎么喝、想怎么吃怎么吃。
今天虽然也是一个人，但他最近要出一本书，所以特地来丽兹找找灵感。