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识的宾客微笑解释道，“今天晚宴有一道用猪肉做的菜，非常惊艳，有的人见过有的人没见过，埃迪正在向大家普及知识呢。”
埃迪一看到老板来，狗腿属性立马发作，把老板拉到C位，同时看到他身边挽着的龙妈，愣了下之后，很有眼色的把出风头的工作让了出去，“还是让老板说吧，毕竟我刚刚要说的话，都是从他那听来的。”
杨橙心领神会，不过还是装出很无奈的样子，开口道，“我还挺喜欢的，匈牙利曼加利察猪，由于全身披着一层厚厚卷曲的毛而被称为披羊毛的猪。”
有人问，“大家都很好奇，想知道曼加利察猪卷曲的毛可以编织毛衣和可以当宠物猪养吗？”
杨橙微笑摇头，“当然不行，这种猪的毛，虽然类似绵羊毛，但相差很远，如果有机会你可以亲自摸一下，毛很硬，是制造猪毛刷子的好原料，并且剪了毛，不会像绵羊能够很快长出，所以毛衣还是穿在猪身上好，它更需要用它来越冬，在匈牙利，这种猪只卖肉。”
一个小小的玩笑逗乐了大家，也让龙妈的眼神发生了变化，有了一丝丝崇拜。
“同样的，曼加利察猪也不适于作宠物猪，看着很萌，但要知道，它是匈牙利土著猪种与野猪的杂交品种，一般成年猪体重都在100千克以上，反正不能用温顺这个词来形容它，它的身上仍然有野猪般的敏感和攻击性，别说普通人，就是专业饲养员进入猪舍时，都要在身边放一大块硬塑料板作为保护。
它只适合放在动物园，而不是养在普通的家庭中。
不过并不妨碍吃！”
龙妈挽着杨橙的动作更紧了。
杨橙抿了口酒，谈兴十足的说道，“你们之前吃过应该发现了，这种猪的肉非常漂亮，有着不次于顶级牛肉的大理石花纹。
这也是曼加利察猪之前被称为肥猪的原因，在于它的脂肪含量比普通猪要高，瘦肉量仅为普通猪的60％左右，然而，它的肉非常美味，脂肪有奶油质感，还比普通猪肉富含更多的矿物质和微量元素，并且检测证明，它的脂肪中含有更多的更为健康的单不饱和脂肪酸。”
这时，其中一位客人，可能名下有农场，他很敏锐的把握了商机，“杨先生，你觉得把这种猪引入美国养殖，有没有前景。”
关于生意的问题，杨橙回答的就比较谨慎了，“据我所知，在匈牙利，一个小规模的猪场，大小猪加起来200头左右，运用现代化的管理流程，只需要3名工人，而大的猪场会有近千头。
成猪屠宰后，一是向市场供应高档鲜肉，二是制作匈牙利特有的萨拉米香肠和火腿。
但你要考虑清楚，曼加利察猪生长缓慢，像埃迪之前说的，一台只有8只，而且只能散养，一般一年以上才能出栏，为保证肉和脂肪比例呈现漂亮的大理石花纹，重量到120千克时就要宰杀，匈牙利还因此规定，养猪场的资格必须要有20公顷以上的牧场。
换句话说，你要用养牛的规格来养猪。
但价钱很难达到顶级牛肉的程度，哪怕最贵的，也只有普通猪肉的5倍左右。”
顿了下，他还是打消了对方养猪的想法，“当然，如果非要养也不是不行，但曼加利察猪是匈牙利唯一和独特的品种，将其列为受保护的本土濒危的国宝级物种。
虽然世界其他地方也有饲养，但品种受到原地产政策保护，必须要在猪名前加上匈牙利。
非常有必要保障血统的纯洁性，总的来说就是限制太多，你要不要投资这种周期长、见效慢的项目，自己考虑吧。”
话虽如此，但傻子都听出他对这个项目的不看好，如果是别人，也许类似的话会被当作耳旁风，但杨橙已经用他在商海上的实际案例证明了自己的天赋，很投资眼光。
众人相信，以杨橙的实力，还有对随随便便一种猪的了解都这么详细，如果这个项目真的赚钱，他早就参与了。
对方举起酒杯，真诚的道谢，“我明白了，谢谢你的建议。”
“不客气，聊天而已~”
这个话题已老，埃迪适时的挑起新的话题，“诸位，今晚除了顶级的食材，还有顶级的美酒，你们不觉得今天的红酒很特别吗？”
“是啊，确实很别致~”
“虽然味道上跟波尔多大区的酒很接近，但我确定这不是波尔多的酒，好像第一次喝~”
“一看你就不懂酒，这是新世界的红酒，如果我没猜错的话，应该来自智利~”