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    居酒屋,这个经常出现在日剧中的词汇,似乎代表着一种文化。

    什么是居酒屋?

    从字面意思上理解,居酒屋就是可以“居酒”的店。

    日语中的“居”有“坐下来”的意思,所以居酒屋又可以理解成可以坐下来喝酒的店。

    虽然这种理解显得有些苍白,废话,哪家餐厅是站着喝酒的?

    可事实上,古时候RB卖酒的店叫“酒屋”。

    在过去,酒屋的本业是酿酒和卖酒,一般人到酒屋的目的就只是买酒而已,并不会在店内停留太久。

    直到17世纪的江户时代,一些地方的酒屋除了卖酒以外,也让消费者在店里面喝酒。

    当时到酒屋喝酒的消费层主要是挑担子的行商小贩;马夫、车夫,还有贵族家的仆人,基本上都是靠出卖力气谋生的底层群体,他们的收入少,饮食生活比较单调,日常的娱乐也不多,去酒屋喝酒就是他们的休闲活动。

    后来,这种酒屋文化一点点繁衍下来,竟然成为了一种流行。

    既然要喝酒,自然要配上下酒菜,不然太过单调了。

    最早的下酒小菜很简单,把豆腐用竹签穿起来,刷上味噌酱在火上烧烤,这种小吃最大的特点就是便宜!

    再后来,因为客人的需求,有些居酒屋开始贩卖更多种类的熟食,关东煮之类的小吃应运而生,生鱼片、寿司、烤肉串等种类丰富的食物,一点点的出现在居酒屋之中。

    由于居酒屋提供的食物种类越来越多,所以到了现在,RB民众去居酒屋未必会喝酒,可能只是想和亲朋好友长时间坐下来聊天吃东西而已。

    另外,RB有严格取缔酒后驾车和未成年饮酒,居酒屋为了保住客源,也有贩卖不含酒精的饮料。

    所以现在居酒屋和一般餐厅的界限越来越模糊,而且,一般餐厅的目的是单纯让客人用餐,居酒屋除了让客人用餐以外,还可以长时间聊天。

    哪怕你聊到深更半夜也没关系,居酒屋也就成为了RB上班族最喜爱的娱乐场所,他们也未必是单纯想喝酒,可能只是想找个可以放松的地方和同事聊天、喝饮料、吃东西。

    只是杨橙没想到佐藤有治会把见面的地点安排在居酒屋,当然不是商业化更重的连锁店,而是一家隐藏在小巷的家庭式居酒屋,这种家庭作坊一般以附近的熟客生意为主。

    杨橙进门后,发现本该热闹无比的居酒屋格外冷清,或许是包场了的缘故,不仅没有客人,就连服务员都见不到一位。

    除了一位似乎是老板的中年妇女,站在酒吧柜台后面,她身后是琳琅满目的酒柜。

    此时老板娘正在跟一位背对着门口的秃头男子有说有笑,见到杨橙后先是一愣,随后鞠躬用日语说了句什么,杨橙听不懂,只能用礼节性的笑容摆了摆手,示意自己不会日语。

    那个背对着他的男人也跟着转了过来,杨橙一眼就认出了佐藤有治,那标志性的地中海头型和阴鹜的眼神,只要看过一眼照片,永远都不会忘记。

    他没有起身,只是招了招手示... -->>

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